3篇总结，帮你理顺知识结构，突破难点！

摘要是对特定时期内的学习、工作、生活等表现进行回顾和分析的书面材料。 它可以帮助我们理顺知识结构、突出重点、突破难点。 我们来总结一下怎么样？ 。 那么你知道如何写摘要吗？ 以下是小编为大家整理的咖啡店实习总结。 我希望它能帮助你。

咖啡厅实习总结1

作为一名未来想要步入社会的学生，深入社会、实践锻炼是必修课。 只有了解社会，才能真正融入社会。 社会实践是每个大学生必须经历的过程，是获得个人经验的好机会。 通过实践，我们可以学到很多平时在课堂上学不到的东西，比如人际交往、克服困难的能力等，这些都有利于我们自身的发展和提高。 因此，在这个假期里，我也利用这宝贵的时间进行社会实践。 我想通过实践进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼我的才能，培养我的韧性，最重要的是，找到我是谁。 缺点和差距。

一。 实习单位概述。

这次社会实践的主要地点是离我家不远的一家“印度咖啡”咖啡馆。 之所以选择在这里实习，是因为这家咖啡店是东北三省最大的，而且环境优雅，随处可见。 水晶吊灯也极其奢华。 整个店面积约1200平方米，共有员工100余人。

二、社会实践情况

怀着期待，我开始了为期一个月的实际工作。 工作时间分为轮班制，早班和晚班交替。 早班为9:30至17:30，晚班为17:30至次日凌晨1:00，每班8小时。 我在这里所做的基本上就是为客人提供茶、咖啡、菜肴和小吃，在他们用餐时帮助他们移走空盘子，留出足够的空间让他们继续聊天和玩乐，并时不时地帮助他们。 他们倒满杯子，尽力满足客人的要求，清理桌子，摆好座位，清理垃圾，摆放咖啡厅的各种摆设等等。工作简单却繁琐，重复着同样的内容。每天。

然而，这个看似简单的任务却蕴藏着诸多挑战。 首先要克服的就是8小时工作制。 平时在校园里，我习惯了自由的作息，没有限制，自由的时间。 不过，在咖啡馆，我还是要像往常一样上下班。 即使没有顾客，我也不能离开岗位。 有时我上夜班，你就很晚才回家。 无论在咖啡馆忙到多晚，都不能露出困倦的表情，必须时刻保持精力充沛。 一开始真的很难坚持，甚至有退缩的念头。 不过，经过头一两天调整生物钟后，我就开始慢慢适应了。 另外，我最需要克服的就是自己的耐心和待人处事的态度，学会与人相处和沟通。 每天都有各种各样的人来到咖啡馆。 他们的一些要求更加苛刻且难以处理。 或许有时候，有些人在订购的时候往往会犹豫不决。 作为一名服务员，我不能对客人的行为和习惯挑剔。 我只能尽量配合，耐心帮助。 刚开始的时候，刚来的时候，我什么都不懂，觉得什么都适应不了，所以心里很不舒服。 不过，在领班的鼓励下，我信心大增，胆子也逐渐大了。 与他人沟通将不再那么尴尬。 我需要了解与他人沟通的技巧，对他人有礼貌，并尽可能保持耐心。 这是我最大的进步，我感到很高兴。

同时，在这段工作期间，我也深刻认识到，咖啡店作为社会的服务行业，对服务员的要求之高是不能降低的。 领班经常告诉我们要设身处地为客人着想，考虑他们的利益。 这是最基本的要求。 一个合格的服务员必须用心服务，仔细观察客人的一举一动，耐心倾听客人的要求，真诚提供真诚的服务，注意服务过程中沟通的措辞，营造轻松愉快的氛围，让客人感受到他们受到认真对待并得到了优质的服务。 另一方面，为了迎合客人的各种要求，我也必须克服自己思维和行为的情感特征。 服务过程中不能按照自己的意愿行事，克服利己主义，从客人的角度出发。 这极大地改善了我与人相处的方式。 我学会了多为别人着想，站在别人的角度考虑问题，改掉自己的任性和固执。 同样的，我们以后参与社会工作的时候，还要处理更多的社会关系，比如上下级关系、同事之间的关系、朋友之间的关系等等，很多都不像学校里的那样。 它简单而直接。 所以，从现在开始，我会从实践中更多地学习。

三、社会实践收货经历

在咖啡店工作的这一个月，我变得更加成熟、坚强。 每当我遇到困难时，我都会思考如何自己解决，而不是寻求父母的帮助或老师和同学的指导。 所有的一切都取决于你自己的智慧和技能，你自己做。 我明白了只要我肯努力、勤奋、踏实去做，我就会收到意想不到的结果。

通过这次社会实践活动，一方面，我极大地提高了自己在服务行业的专业知识，特别是服务意识、语言沟通表达能力以及处理宾客关系的能力，特别是我自己的能力。 我的口语交际水平得到了很大的提高，为我以后进入社会打下了良好的开端。 另一方面，我也发现了自己的不足，如经验不足、处理问题不成熟等。 在学校的学习过程中，我们为自己的专业知识打下了坚实的基础。 但社会大课堂中还存在许多新的要求。 因此，我们要对自己充满信心，通过不断的努力，要有恒心和毅力，不断提高自己的综合素质，增加与社会接触的机会，减少磨合期的碰撞，加快前进的步伐。融入社会。 只有这样，我们才能不断地朝着自己的理想前进。

咖啡店实习总结2

一、20xx年工作总结：

不知不觉，见证公司高速发展的20xx年已经过去，充满希望的20xx年终于到来了。 回顾20xx年的工作，有取得丰硕成果的喜悦，有与同事共同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时的惆怅。现将一年来的主要工作总结如下：

一、生产部-厨房： 1、由于部分产品生产缓慢，主厨对生产缓慢的菜品和菜单进行了设计变更，并于6月中旬设计制作了新菜谱。 根据客户的反馈，我们现在生产的情况与之前相比，有一定程度的改善（人员调整），但是有些产品还是生产缓慢。 制作缓慢的原因有很多（现场人员不足，新更换的厨师对某些菜品不熟悉），通过各部门的协调（酒吧工作人员经常在繁忙时间帮忙送餐，帮助厨房做一些力所能及的事情） ）必须保证特色产品——泡菜的质量，稳定产品的口感。

2、生产部-酒吧：通过6月中旬重新打造配方，增加了新的养生系列产品，效果不错，产品质量相对更加稳定。

3、外场：针对前期外场服务人员服务质量差、销售技能缺乏等问题，进行了一系列培训。 但由于培训是一项长期、系统的工作，也需要员工在实际工作中不断实践和操作，因此，虽然服务人员的整体综合素质有了一定程度的提高，但距离满足的要求，而前期培训的效果还远没有完全显现出来。 服务质量不断提升和稳定； 今年我们接待了几个大型集团客户。 反馈满意； 及时记录客人提出的意见，反映各生产部门的改进情况； 推销时，力争使每位客人多消费15元以上，增加营业收入。

4、团队：虽然上述培训和思想教育工作还不到位，但从公司内部组织的几次集体活动来看，部门间已经逐渐建立了团队精神。

5、目标管理：员工平时与员工、部门、部门进行沟通，互相学习销售的基本方法。

另外，我们将继续推行月度目标管理，逐步带领员工学习月度目标管理，为20xx年总销售任务的完成打下必要的基础。

综合以上几个方面，我们可以看出，我们咖啡店还面临着很多问题和困难，但也是20xx年必须克服和解决的重点。 尤其是经过几个月的亲身参与，我对公司和各个部门都熟悉和了解了。 我也相信，克服了以上几方面的困难，我们咖啡馆就有很大的希望！

2、20xx年工作计划：（战略和工作思路）

20xx年，在新环境、新条件下，我们必须抓住机遇、迎接挑战，实现突破性发展。 20xx年工作的总体思路是提高服务质量，增加盈利能力，细化基础管理工作，打造核心管理团队，落实执行力，确保长期可持续发展。

二、20xx年，要重点抓好以下几方面工作：

A。 确保指标落实，加强绩效考核工作

公司对各部门实行目标管理、指标考核、责任落实的方针。 在确定公司整体经营指标的前提下，各部门根据年度指标要求进一步分解，先低后高，淡旺季相结合。 实施。

b. 加强培训，落实培训成果

员工培训是企业成功的基础。 员工培训将主要关注两个方面：一是重视一线员工的培训； 二是重视管理人员的培训。

建立有效的员工培训机制，有针对性、有计划地开展员工培训。

1、倡导建立学习型团队，坚持不懈地开展培训，挖掘内部潜力，充分发挥员工的主观能动性；

2、通过爱岗敬业培训，在员工中树立正确的工作态度，提倡互助；

3、通过培训学习、吸收、培养优秀员工；

4、提高员工的进步空间，提升员工积极性；

5、加强队伍建设，通过培训有效提高执行能力。

6、做好思想教育，尽快建立核心管理团队。

C。 做好费用管理，降低运营成本和费用

1、采取相应措施降低采购成本和运营成本；

2、有效做好成本核算，严格控制成本率；

3、严格控制成本损失，制定生产计划；

d. 切实做好生产部门的质量管理工作

1、加强技术开发队伍建设，提高产品技术水平，提高产品好评率。

2、按计划开发并推出新产品。

e. 做好宣传工作

1、加大促销、广告力度；

2、定期设计、制作、发放宣传单张；

3、按时制定每月促销计划，确保促销效果达到。

F。 做好品牌宣传工作

推广方向：致力于扩大知名度、提高美誉度、培养忠诚度。

1、寻找团购网站建立战略合作伙伴关系；

2、利用网络团购的低成本优势，开展品牌推广工作。

3、加强与其他行业的营销合作，共同开展推广工作；

公司的进步和发展需要大家的共同努力。 感谢大家对我的支持，感谢上级对我的信任。 农历20xx年即将结束。 我谨代表公司祝愿大家在新的一年里万事如意。 愿您年年平安； 愿你财源广进，财源广进，吉祥如意。

咖啡店实习总结3

大三下学期，我在校外的咖啡店打工了一段时间。 虽然我只做了一些简单的工作，但我确实学到了很多，收获了很多感悟。 以下是我的一些想法，希望有缘人读到后能有所收获。

1.必须在前台付款，可以节省很多不必要的时间。 消除机会成本，例如翻译造成的时间和错误。

2.你必须经常出现在老板面前。 只有经常出现在老板面前，你才能很快熟悉老板，老板也会教你更多制作冷饮的知识。

3、没有顾客的时候，一定要和店里的人交流，而不是自己坐在角落里看杂志。年轻人应该更热情一些

4、尽量不要在老板眼皮子底下犯错误。 虽然错误在所难免，但最好不要让老板看到，因为毕竟犯错误会给别人留下马虎的印象。

5、一定要做好店内的基础工作。 希尔顿创始人的第一份工作也是从打扫厕所开始的。 做好基本的卫生工作是对自己的义务，也是对客人的责任。

6、客人付款时，一定要询问他们是否有零钱。 这将确保商店中有足够的零钱可以提供给顾客。

7.熟悉菜单。 如果您看到菜单有变化，请及时更新您心中的菜单内容。

8、要保持谦虚的态度，记住知识来自三百六十行，要不断学习。

我承认，这段在咖啡店工作的经历，其实让我成长了很多。 虽然我做得不是很好，但希望看到这篇文章的人能够吸取教训。

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