舌尖上的云南美食指南，云南最好吃的百家老牌餐厅出炉
经过两年的努力，《舌尖上的云南美食指南》云南最好吃的100家老字号餐厅终于出炉了。 这也是云南第一本美食指南。 本书收录的书籍均为云南经营10年以上的餐馆。 有些老餐馆已经开业了20多年、30年或50年以上。 他们坚守云南老传统、老口味，坚持原汁原味、地道口味，不忘初心，不追随“时尚”，不受外来餐饮的影响。 和影响力，坚持以实惠的价格和传统的口味服务于老百姓。
35年的宜良烤鸭店：雪城餐厅
云南三大美食之一：宜良烤鸭。 它以正宗宜良烤鸭为原料，松毛为燃料，蜂蜜着色，芦苇为支撑。 烤鸭外表肥美，颜色鲜红。 皮酥肉嫩，味道鲜甜。 去昆明吃宜良烤鸭，首选就是著名的雪城酒家……
/总公司地址/ 昆石公路宜良县梨茂营段西
/电话/ 0871—67525938
27年老云南风味：南亚风情一心园
一心源品牌成立于1993年1月16日，一家店，创造了一座城市、一座桥梁、滇池路的地标； 隶属于昆明诺星（企业）集团，一直坚持以其独特的“一心源菜”弘扬滇菜文化...
地址：滇池路南亚风情城1号星光世界5楼电话：
云南汽锅鸡的标杆：福照楼
一道菜就是一门技能。 在时间的磨砺中，汽锅鸡承载着200年历史的重量，不断前行。 云南汽锅鸡具有六大特色：器具独特、选料精良、汤底独特、烹饪独特、营养丰富、文化内涵独特。 无论脚步走得有多远，无论记忆如何被时间无情地湮灭，只有故乡的味道在成年后依然顽固而熟悉，就像味道定位系统一样，永远与记忆绑在一起……
/地址/ 昆明市北京路632号龙腾宾馆 /电话/ 0871—65710158
陈纳德将军故居：祥云阁
在祥云街这条建筑林立的老街上，有一座狭小狭小的门面：祥云会馆。 院子里鱼池里游动的金鱼，马牙地上金色的铜条，琉璃玻璃窗花，仿佛在诉说着一个故事。 它讲述了20世纪40年代美国飞虎队官兵的故事，也有最传统的美食和魅力。 澳洲蓝龙虾是西双版纳蓝岩坝特产的。 是世界上最珍贵的淡水经济虾种之一。 个大肉厚，肉嫩酥脆。 蓝龙虾的出肉率是普通小龙虾的两倍。 无论是清蒸还是煮麻辣、蒜末、炖等等，味道都鲜美……
老餐饮人对滇菜的坚持：云台会馆
云台会馆四合院餐厅，拥有独立庭院，绿树环绕。 环境优美，在台湾同胞中很有名气。 他们推荐的美食有：剁椒鸡米粉、南瓜烤黑米、黑松露河虾炒土鸡蛋、春天五龙、干香菇焖臭豆腐、凉拌鸡、青稞糕、傣味凉芒果等。让人既熟悉又陌生，创意无限……
/地址/ 昆明市金光路136号台办院内
/电话/ 0871—68223226
32年清真老店：小金牛
云南的民族风味中，清真食品的挑选恐怕是最严格的。 他们的制作方式注重工艺传承，严谨认真。 拥有32年历史的归记小金牛酒家就是这方面的典型代表。 小金牛的菜肴主要围绕一头牛展开，以老滇菜为主风味，继承传统，不断创新……
/地址/ 沿河路16号
电话/0871—63617880
老昆明的味道：宋阿姨·一德
老昆明人的美味回忆：店面不大，每天都挤满了人。 如果来晚了，就得排队拿桌子（用今天的话来说，也算是80年代的网红大店了）。 让整个文林街都热闹起来。 其风味醇厚，制作精细，综合融合，五种口味和谐交融，深受世界各地人们的喜爱……
/地址/ 昆明市观景路阳光外滩5号 /电话/ 0871—64318866
小娃茶
老板叫小瓦茶，领班叫一班转，包间叫甜甜喜、走殿。 包间和服务员都是用地道的昆明话命名的，这让这家餐厅有点意思。 走进繁华欢乐的小瓦茶，你会感受到老昆明独特的味道、浓郁的滇菜文化、热情的民族敬酒习俗……
泛亚店地址：五华区泛亚新区中铁云时代广场中央大街电话： — 6 8 2 6 3 1 3 8
18年品牌：麻辣嫩牛肉
这是一个18年品牌的升级，符合当下的潮流环境，让这家店成为火锅行业的“潮流制造者”！ 独创专利T型锅，解决了传统鸳鸯锅味道不够、奔驰麻辣锅太小的痛点。 一锅三种口味，各有千秋。 搭配独家专利水果酵素嫩化的澳洲谷饲牛肉，绝对满足大家。 每个食客都能吃得更开心、更幸福……
云头新店如火如荼地进行
地址：人民西路云头中心B区悦云天地三楼
30年美味粤菜：新人人海鲜酒家
作为昆明粤菜的老字号代表，新人人海鲜酒家（光复路店、经开区店）已经深深扎根于昆明人心中。 无论世事如何变迁，这家匠心独具的老字号餐厅始终秉承“大家精神，服务大家”的宗旨，不断超越自己和同行，树立昆明海鲜餐厅的标杆……
光复路店地址：昆明市光复路与二基路交叉口银海樱花雨A1-1栋
电话：
（未完待续，敬请期待）
《舌尖上的云南美食指南》：云南100家最美味的老字号餐厅终于出炉了。 本书将于2020年11月由“云南美术出版社”全国出版，并在新华书店及各大互联网发售）
