巴黎六区中心地带会有那么大一栋建筑

学校概况

法国美食学院成立于1920年，是一所隶属于巴黎工商会的公立高级职业学校，位于巴黎市中心。 提供面包师、糕点师、酒店管理、餐桌服务员等课程，教育体系涵盖从成人培训到两年制硕士学位。

师资力量雄厚，经验丰富，主要由MOF（meilleurs ouvriers de France）和退休著名餐厅厨师授课。 这所学校在世界上可能不是很有名，但却是法国的鼻祖，百年来培养了一大批优秀的厨师。

学校网站 ferrandi-paris.fr/

专业演示

1西点/西餐国际班（适合国内学生报考）

全称是法国糕点烹饪强化专业课程。 课程内容非常全面。 比如西点专业，涵盖了从基础甜点到红酒、美术、技术等各个方面，旨在将零基础的学生培养成全能西点师。

西餐课程设置：

基础技术（蒸、煮、烤技术、调味、肉类准备）、法国地方美食（包括8个不同地区的特色菜）、法式甜品、法式课程（以甜品为主）、红酒品鉴

甜品课程设置：

甜品技术（各种甜品的制作）、面包制作、法语学习和葡萄酒课程

开始时间：每年2月和9月，每年两个时期：2月-6月，实习7月-次年1月； 9月-1月，2月-6月实习。

课程时长：5个月课程学习（660小时）+3-6个月实习

招生人数：12-14人

学费：20,000欧元（2016年2月开学）、21,000欧元（2016年9月开学）

学费包括制服、厨房用具、学习材料和午餐。

教学语言：英语教学。 建议学生有一定的法语基础。 有些课程以法语授课，但会有英语翻译。

申请要求：18岁以上，无需糕点或厨师知识，英语流利

申请流程：邮寄申请材料→3-4周后收到邮件通知结果→参加学校电话面试→等待最终结果

2CAP甜品班/厨师班/面包师班

CAP（Certificat d'Aptitude Professionnelle），专业资格证书。 研究范围是甜品、面包或者西餐。 它针对的是已经在餐饮行业工作但没有相关文凭的人，或者想要改变职业方向的人。 通过短期专业培训，可以获得国家认证资格。

注意：CAP 课程仅接受法国个人注册。

开始时间：2016年9月、2017年1月

教学语言：法语

学费：CAP面包师和CAP厨师：8880欧元，CAP糕点师：8510欧元

申请截止日期：2016年1月15日（2016年9月开始的学生）、2016年4月29日（2017年1月开始的学生）

申请材料：电话或微信咨询

申请要求：法国本地申请，有法国文凭，有餐厅工作经验（零水平学生除外）

还有CAP考试准备班，课程80小时，费用2000欧元。 培训内容根据考试内容安排，主要：法语、地理历史、数学、理化、外语（可选英语、西班牙语、葡萄牙语）

3个本科课程

目标职业：餐厅经理、餐厅经营者、餐厅经营者（甜品方向）

学习年限：3年6个学期

教学语言：法语

学费：8800欧元/年

开学时间：每年9月

申请流程：申请费80欧元+申请材料→参加笔试→口试→申请结果

4 各类短期培训一般不适合国内学生申请

在费兰迪学习

FERRANDI每天烘焙大量的面包和甜点，这些学生产品不会浪费：牛角面包将直接供应给校园咖啡馆，法棍面包将供应给校园内向公众开放的两家餐厅。 至于甜品，则是学生食堂的专属。 该校最高年级的学生直接负责两家外部餐厅所有菜肴的制作。 越到高年级，实战感越强，节奏越快，压力也越大。 由于国际班零基础，只需要掌握基本的制作方法，所以对于师生来说是压力最小的专业。 有学生表示：“当然一年的学习是不够的，但和所有职业一样，掌握基本方法后，可以继续自己练习。”

在Fihandi修读国际课程的学生总数约为200人，比2009年增加了两倍，其中来自亚洲的学生占80%。 无论是国际班还是法语授课班，打算转行的成人学生中有一半以前是专业人士：银行家、记者、教育工作者、法律专业人士、金融专业人士……

100%的就业率和20%的创业率，在Fihandi学习就像拿到了一张进入餐饮行业的金名片。 但同学们还是要保持冷静的头脑。 “这里看起来并不像真人秀节目中那样闪亮，”艾米丽·哈博说。 “我们总是被抓伤、抓伤，还要早起、晚睡。” 老师们一直在旁边监督学生，告诉他们如果想要创新，首先要知道基础知识：面团和面团的区别，酱汁和酱汁的区别，奶油和奶油的区别，以及所有传统的做法。诸如如何制作蔬菜炖羊肉、如何制作多芬尼奶油焗豆等。 老师在教学生技能的同时，也在教学生尊重一个行业。 这种教学是通过要求学生下课后擦拭和整理厨房用具以及要求用餐时保持安静来完成的。

为什么这所学校越来越成功？ 法国媒体分析称，厨师的公众形象发生了很大变化，尤其是受到电视节目的影响，如《顶级厨师》（Top Chef）、《厨艺大师》（Masterchef）等，这使得厨师的公众形象发生了很大变化。使得厨师的社会形象不断发生变化。 上升。 在亚洲，开一家法式糕点店或者烹饪正宗的法式美食一直是一件浪漫而有品味的事情。 特别是，参加Fihandi的国际课程或成人课程不需要高学历。 你只需要高中毕业。 毕业后，你将找到一份起薪近2,000欧元的工作——这在法国超过1,450欧元。 欧洲的平均起薪要高得多。

好消息

2016年9月，曹姐一家的三位同学到学校学习国际学生课程，这在业内尚属首次！

例子

G同学2001年毕业于国内重点大学展示设计专业；

2013年，他接受了为期一个月的糕点培训，并开始经营糕点工作室。

作品集中展示了他的大量工作室、活动经历和作品