古人如何发现花可食用？唐朝全民吃花盛宴，武则天也爱赏花
1.
古人是怎么发现花可以吃的呢？
中国人吃花的历史源远流长。据《吕氏春秋》记载，早在公元前16世纪，美食家就开始吃花了。伊尹是商代一位善于烹饪的大臣，善于用“寿木”“花”（桃花）烹饪美食。
春秋战国时期，诗人写下了许多有关吃花的诗篇。比如屈原的《离骚》就有这样一句话：朝饮玉兰满露，晚食秋菊如落花。
在古人的生活中，四时可以吃花，春天可以吃花，夏天可以吃叶，秋天可以吃果实，冬天可以吃根。
到了唐代，吃花越来越盛行。从皇帝到百姓，大家都开始了吃花宴。在长安城，鲜花被制作成各种美丽的糕点。武则天不仅爱赏花，还爱吃花，特别是用松花做的糕点。
《花梨花》载：武则天早晨游园，命宫女采百合，拌米，捣成蒸糕，赐给大臣们。
刘禹锡招待当时的大文学家白居易，就用了菊花幼苗制成的菜肴。
到了宋代，吃花已经成为一件极其优雅的事情。王公贵族们以花餐来展示自己的财富和辉煌。名媛贵妇们认为“食花如花，面香体香”。花菜也深受僧人、道士、隐士、山民、文人雅士的喜爱。是一种重要的素食食品。食材易得、易准备，同时又优雅有趣。
宋朝人最懂得生活，对饮食也很讲究。文人的参与，让吃饭换衣的行为变得充满乐趣。吃野菜、饮清泉、吃落花、云液洗的情景至今仍令人羡慕。
宋代最重要的食谱书《山甲清功》（宋代林鸿着）收录了梅花、牡丹、松花、栀子、荷花、苋菜等十几种花卉。菜肴之中有桂花。
如果有机会，你可以仔细阅读。还附有梅花粥的做法：梅花粥洗净，用雪水煮；等到白粥熟了，一起煮。仔细想来，这梅花粥不仅仅是一道菜。梅花白雪煮粥，只有那个时代的心境才能做出来。
除了梅花粥，梅花汤饼同样令人期待。梅花汤饼/先将白梅和檀香水浸泡，与面粉混合，制成馄饨皮。使用五尖铁凿凿取每一堆。煮熟后，放入鸡清汁中。每份上放 200 多朵鲜花。
试想一下，汤上铺满了梅花，吃起来会是怎样的心情呢？
那么，李子柒为何如此受欢迎呢？因为她能够呈现古代农业思维下的生活，逐渐远离我们生活的心境。
过去的食物非常精致、缓慢，融合了当时的文化和文人的思想。但现在生活节奏变快了，我们周围都是快餐和外卖，自然就不再有那种心情了。
说起来，当时最常见的花卉利用方式就是酿酒。宋代盛行采花酿酒。
“菜底红鲜，花是现泡的。”
“玉糁汤法，松花酒方”。
玫瑰酒、菊花酒、桂花酒、青梅酒，当酒中加入鲜花时，就会勾起人们的回味。
明清时期，各种花卉美食的菜谱越来越多。明代高廉在《饮食八注》中写道：早春开花，形如金鸟。可以将花摘下来，放入汤中焯一下。 、奉茶；或与糖、油、醋混合成菜，十分清亮。
而王向金在《群芳谱》中写道：“最美丽的，莫过于把玉兰花瓣洗干净，用面擦，用香油炒。”
清代顾忠所著的《养小录》中有一段名为“芳芳谱”，收录了20种余芳的各种美味佳肴。
古人春天最喜欢的，大概就是桃花了。单单桃花的用途就多种多样，可以做饭、煮粥、鲜汤、做酱、酿酒、泡茶、烧蜜饯、做零食等。
用沸水煮沸后加入调味料拌食，或作为主料烹煮。其烹法可千百种，花性难改。
最后给大家介绍一下古老的花食：茉莉花汤。
莲藕粉桂花糖糕。
玉兰佳肴。
玫瑰蛋糕。
玫瑰雪糕。
紫霞糕。
菊花酒。
2.
最爱吃花的省会：云南
从看花到吃花，是视觉、味觉、嗅觉的全方位体验。鲜花色彩丰富，芳香的花草因其芳香的气味而引起了人们的注意。在菜肴中添加鲜花不仅使菜肴美观，而且还增加了菜肴的香气。
最重要的是，香花本身就具有一定的药理作用，比如健胃、镇痛、化痰、抗菌等，那么，为什么不吃呢？
许多人很难想象将鲜花融入菜肴中。但事实上，吃花和吃蔬菜一样普遍。从冬末的腊梅到初春的梅花，再到樱花盛开，春天告别了夏天，我们吃着从盛夏的荷花到秋天的菊花。
我在江西景德镇的时候吃过一道菜，叫炒栀子花。江西菜很辣。就连吃花的时候，也会加辣椒。这道栀子菜，质地类似黄花菜，滑嫩可口。
但说到吃花，就不得不提花省：云南。
去过云南旅游的朋友，吃到的第一道鲜花菜就是鲜花饼。里面充满了玫瑰和火腿，有花香，味道咸而扎实。
但鲜花饼只是云南人吃花的冰山一角。
云南山里的杜鹃花、红木棉、纯净的兰花、芬芳的茉莉花……也是餐桌上的热门菜肴，几乎每一种食用花卉都可以与一道菜谱联系在一起。
糖梨花：炒韭菜
澜沧等县的棠梨花主要在1月至4月开花；花开时，满山遍野。花谢后结果，未成熟时苦涩，成熟时变成铜色，味酸甜。
云南菜中的一道名菜是糖梨花鸡翅。鸡翅红艳艳，棠梨花香，共同构成独特的味道。
糖梨花可以炒着吃，也可以凉着吃，全凭个人喜好，方法也很简单。经漂烫、漂洗、苦味去除，清香鲜美。用水冲洗并浸泡较长时间，然后与肉丝、韭菜、红辣椒一起炒。味道湿润，苦甜，具有无与伦比的芳香。还可以用来炒鸡蛋，椒盐糖梨花蛋也是不错的选择。
如果你想冷吃，可以根据自己的口味调整一些酱汁。吃起来虽然有点苦，但回味起来却是甜甜的。
攀枝花：豆沙烤
攀枝花不仅是一座城市的名字，更是一朵美味的花。每年2月至3月进入花期。开花时，花朵有女孩手掌的一半大小。
喜欢吃素食的人可以用素食来烹调攀枝花，比如加入切碎的辣椒，配上香菜凉拌。其味甘滑，还可治痢疾、肠炎、胃痛等。当然，很多人可能不习惯香菜和鲜花的搭配，但日常做法是有的。
裹上面糊炒一下，加入平菇，撒上面粉，吃起来有点新疆风味。或者搭配豆沙炒攀枝花、攀枝花虾豆腐、攀枝花蒸茄子等菜肴。
玉兰：酿肉很好吃
玉兰的花期也在春季，一般为每年的2月至3月。它呈白色，芳香。见过玉兰的人都会知道，玉兰的花瓣厚实，也比较大。这个特性决定了它可以用来夹肉。吃。
玉兰花肉丸很好吃。花可以去除肉的油腻，使肉丸鲜嫩爽口。
Kuthorn Flower：搭配炒鸡蛋食用
当你不知道如何处理鲜花时，炒鸡蛋总是一个好主意。很多花都可以用来炒鸡蛋，云南苦花也是如此。
每到冬去春来，山间、田野、溪流、丘陵，到处都盛开着绿白相间的苦花。苦花有一股清香，正如它的名字一样，味道是苦的。然而，它具有非常好的药用特性。苦花不仅是稀有的山珍，而且还是纯天然的药材。能清热解毒、祛湿。春天吃它非常好。
做法与棠梨花类似。摘下它的花，洗净，放入沸水中煮五至十分钟，然后放入清水中浸泡一两天，挤出苦水。然后就可以和鸡蛋混合一起炒了。
石榴花：与培根一起炒着吃
石榴花属于果树，石榴花的花瓣比较薄。通常蔬菜用的花都选择花瓣较厚的，味道更好。因此，吃石榴花时，我们不吃花瓣，而是吃花萼。
去掉石榴花的雄蕊和花瓣。为了去除苦味，还需要将其在沸水中煮10分钟，然后用清水浸泡，加入适量的盐，浸泡2-3天。中间可以换几次水。
石榴花炒腊肉是一种价廉物美、独特的普洱民间食谱和地方药膳。
锅中烧热油，加入姜、蒜、干辣椒炒香；然后加入培根片炒至变色，然后加入石榴花、盐和葱，炒均匀即可食用。
南瓜花：炒着吃
云南人吃南瓜花的方法比较粗暴，就是炒着吃。用高温逼出花香。将南瓜花打成糊状，高温油炸，然后撒上少许盐和胡椒粉。
南瓜花也可以包肉。将调好的肉馅放入南瓜花中蒸熟后食用。这样肉馅就会有花香了。最后，出锅后将调好的汁倒入即可。
棕馍花：炖鸡汤喝
棕榈芽是棕榈树的花芽。幼时包有褐色外皮，种子形如粟，故名褐芽。它们也被称为小米。它们是生长在棕榈树上的花穗，尚未开放。这种鱼子形状的花在很多地方都可以看到，但很少有人去注意它。但在景谷和孟连，人们甚至可以将棕花做成美味佳肴。
棕榈花，有的苦，有的甜，在云南尤其常见。春夏之交可以吃，炒腊肉丁，炖鸡肉，还可以用姜、葱、辣椒、酸菜为辅料做汤。
外地人还是第一次尝试棕色包子。金黄的粒状苞片搭配鲜红的胡萝卜丝、半透明的辣酱菜、新鲜的肉片。一旦吃过，就永远不会忘记。
另外，还有很多花可以用来做菜，而且菜谱也有些相似。我就简单的说一下，比如玫瑰鸡蛋饼：
冷核桃花：
冷香蕉花：
互动：你吃过花吗？
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