夏日清凉甜点：西瓜配澳洲奶酪与冰淇淋汤圆，美味又消暑

（1）糯米粉100克，水50克。

（2）冰淇淋1勺，西瓜、哈密瓜若干块（切球），猕猴桃数颗丁，蜜豆、汤圆适量。

（3）红糖汁：红糖70克，热水40克，麦芽糖浆1汤匙，白兰地1/4茶匙。

实践：

1、将（1）料混合揉匀（图1），分成10等份，搓成球状，入沸水中煮熟（图2），取出放入冰水中冷却（图3），捞出沥水。

2. 将材料（3）（酒除外）混合煮沸，关火，加入酒，待冷却。

3. 把西瓜球、哈密瓜球、奇异果粒、蜂蜜豆和饭团放入容器内，然后舀入冰淇淋，淋上黑糖汁。

西瓜配澳大利亚奶酪

材料：西瓜80g、澳洲奶酪40g、酸汁10ml

生产方法：

1. 将西瓜切成三角形，中间挖空，并填入澳大利亚奶酪。

2. 淋上少许酸酱，增加一点酸味。

美味水果拼盘

果盘是一种具有解滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品，无论是国宴还是家庭喜庆宴席，都能展现出其艺术的活力和感染力，让人们在享受物质享受的同时，也享受到了艺术的享受。

你需要准备以下用具：煎锅、木勺、大汤勺。具体材料是：1kg水果（苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据自己喜好），去皮、去核；糖（一般来说1kg水果需要5勺糖，当然如果选的水果果糖含量高，可以少加糖）；柠檬汁或者香草精等。准备水果需要10到15分钟，煮大约需要10到20分钟。

准备步骤如下：洗净水果，去皮、去核、切块；在平底锅里倒水，加糖和香料；将水煮沸；根据所选水果煮 10 至 20 分钟；搅拌；倒入碗中冷却。

洋甘菊魔芋果冻

材料：

（1）干甘菊2汤匙，干香茅2汤匙，开水920克。

（2）珍珠粉1.5茶匙，糖180克。

实践：

1. 将干甘菊和干香茅浸泡1分钟，煮沸。用滤网滤出甘菊和香茅。

2. 加入混合好的材料，煮至溶解，然后关火。！

3.倒入模具里，等冷却凝固后，冷藏即可食用。另外，也可以在表面贴上金箔装饰，更加美观。

南北水果汤

一种新的饮食文化——水果文化，以其绚丽的色彩和爽口的口感，着实让人眼花缭乱。虽然水果在很多地方都很常见，但是从配菜到主食全是水果的一餐，才真正是新鲜，所以以水果为餐的“水果沙拉”迅速成为老少皆宜的新宠。

“水果沙拉”虽然才在北京崭露头角不久，但已然分成南北两大派，虽然都是以水果为主，但风格、口感、感觉却大不相同。

南-可以舀着吃的艺术品

南方风味的“水果沙拉”源于香港，如今已成为香港一道颇受欢迎的美食。在南方人眼中，“水果沙拉”叫水果混合，就是把各种水果用不同的方法混合在一起，用勺子或叉子吃。

南方风格的水果沙拉，视觉美感与口感并重，每一道水果美食都采用当天新鲜水果制成，无论是吃还是喝，红、绿、白、橙等色彩的搭配都显得格外美丽，仿佛一件完美的艺术品，让人舍不得吃。

北方——《有明堂》喝果

北方风味的水果沙拉体现了北方人的特色，虽然在饮食上没有南方人的细腻，但水果的形状、口感、吃法也透露着北方人的率真与豪迈。

北方的果汁比较多，而且大多是冰镇的，喝起来很爽口，就算吃整颗水果，也大多是泡在果汁里，而且量很大，可以把水果连汤带水一起喝。

美食家的黑森林蛋糕

不管是多尊贵的星级酒店，还是多普通的西餐厅，只要有卖小吃的地方，黑森林蛋糕都是必点的。它通常不是最耀眼、最吸引眼球的，但总有忠实的粉丝青睐它。充满意境的名字；香浓诱人的巧克力味；柔软的质地，香甜的口感……完美的黑森林蛋糕经得起各种挑剔的口味。甚至面对五花八门的选择，很多人还是忍不住脱口而出——黑森林！

黑森林蛋糕原料和配料

美味小吃

主要材料：巧克力蛋糕底料、黑樱桃罐头

配料：奶油、樱桃酒、糖粉