不在扬州的炒饭、不在新疆的烤包子……这些异乡美食，你吃过吗？
作词人黄伟文在《唐人街》中写道：
“撒点葱花，加个鸡蛋/不是扬州的炒饭”
“全世界的唐人街/都充满着巨大的感情情结/而你却在人世间徘徊了/一万零一夜/一定想回家过节”
有人说，世界上最好的两种调味品是饥饿和回忆。
不是扬州的炒饭，不是新疆的烤包子，不是重庆的火锅……城市里的每一道异乡美食，都是远在异乡人思念家乡的一种方式。
在城市里生活久了，每天只能点一样的外卖，吃流水线上供应的味道一致的食物，总是怀念家乡熟悉的味道。那些味道也许并不特别，在家里也很少吃，但有时候，就是缺“那个味道”。
这次平话编辑部收集了福州的一些好吃的外国菜，希望大家可以和我们一起吃得开心，不管身在何处，你的胃永远指向家。
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01
陈侯园牛肉面
被誉为“福州最正宗的兰州拉面”
江滨中大道366号
均价：32元
⏰开放时间：10:30-21:00
在万达金街的众多餐厅中，陈厚园牛肉面的灰色水泥墙非常“硬核”地吸引眼球。
这是一家西北面馆，既有兰州拉面，也有新疆炒面。
一进门，最吸引眼球的便是宽敞明亮的“开放式”厨房，在这里，牛肉面的整个制作过程一览无余。
拉面师傅、外卖阿姨、接单的服务员都是新疆面孔。
店里的装修风格改变了人们对兰州牛肉拉面店清真风格的刻板印象，迎合了都市年轻人青睐的清新、干净的风格。
△除了面店常见的细面、宽面等面条选项外，还有二细、三细、韭菜叶等9种不同形状的面条可供选择。
我问兰州当地朋友：“正宗的兰州牛肉面是什么样的？”
可以说，这几点，陈厚源牛肉面都做到了。
△兰州传统牛肉面¥18
传统的牛肉片被牛肉粒取代，红油的鲜红与香菜、蒜苗的绿色形成鲜明对比，在时尚界，红绿搭配固然抢眼，但在美食界，红绿搭配却让人垂涎欲滴。
“细”的面条紧紧包裹着汤汁，“呼呼”的一声，汤底的鲜美、香菜、蒜苗的香气送入口中，这份满足感来自于这一碗大碗的牛肉面。
△霸王炒面￥25
辣条子不擀、不压，用手拉，以多种蔬菜、牛羊肉为原料制成，是新疆及西北各省区各族人民喜爱的面食。
简单来说，就是风格大胆的“炒面”。
刚炒好的面条有股“锅味”，“宽”面条大而不烂，很有嚼劲，最好的吃法是淋上一勺“辣油”在面条上。
有人吃面是为了那碗散发着浓郁香气的汤底，也有人吃面是为了那经过反复拉扯后的嚼劲，两种感觉在这里都能得到满足。
02
西部风味
《早餐中国》同款烤包子
嘉兴市南园路46号, 沧夏区
均价：7元
⏰开放时间：07:00-21:00
来自新疆的老板在福州一个绿树环绕的街角开了一家颇具西域风味的餐馆，开业已有半年多。
菜单上只有两种食物，烤包子和烤馕。
《早餐中国》里的馒头在窑壁里滋滋作响，挤出香气扑鼻的羊脂，着实让人垂涎欲滴。怀着好奇的心态，我决定试试这个异国风味。
△烤包子￥5
很幸运买到了刚出炉的包子，拿在手里还是热乎乎的，外皮薄而酥脆，咬上一口，就能闻到羊肉、洋葱、辣椒混合的香味。
店门口坐着三四个西域男子，在树荫下，围着茶壶，吃着馒头，喝着茶，有说有笑，看上去很是惬意。
03
食运
“有缘相逢，便是缘分”
八一七中路752号
均价：51元
⏰开放时间：10:00-14:00、16:30-20:30
新开的诗韵分店门面气势恢宏，丝毫不逊于隔壁的金店。
店内摆放着红色的软垫椅子，墙上挂着霓虹灯和海报，室内装潢延续了香港一贯的复古风格。
△漏奶花￥26
漏奶华是香港茶餐厅的经典小吃，这么奇怪的名字，其实就是漏炼乳的意思，而“华”就是指阿华田。
裹着蛋液的吐司，满满的鸡蛋香味，再加上炼乳的奶香和阿华田的苦涩，爱吃甜食的朋友们看到这里估计会按耐不住吧。
△鸳鸯奶茶￥15
如果怕甜品太甜，可以点一杯冰鸳鸯来搭配，咖啡与茶一直以来都是甜品的最佳拍档，更何况两者的结合呢。
04
意大利比萨
不再有糟糕的披萨配菜
六合路81号
每人：35元
⏰开放时间：10:30-14:30、16:00-22:00
简陋的店面，熟悉的透明门帘，如果不是招牌上四个大字，你说这是沙县小吃我都信。
△店内座位非常有限，如果来晚了，就只能把食物带走，或者等上一桌的人吃完。
△老板去意大利学习做披萨的证书。
店面不大，但并不妨碍店主充分利用空间，餐厅四周的墙壁上贴满了他在意大利生活时的照片。
△中意双语菜单。
△芝士馅儿的～
我曾看到一段视频，一名侦查员假扮送货员，给一户西西里人家送了一份美国菠萝披萨，原本还笑脸相迎的店主立刻面色大变，凶狠地将他赶出了家门。
这里是意大利，披萨是这里的国菜。它不仅仅是填饱肚子的食物，更是根植于每个意大利人血液中的文化体验，神圣而不可侵犯。
△ 肉食者披萨30日元+奶酪3日元
披萨由西红柿、培根、香肠和大量奶酪制成。但比肉更令人惊奇的是披萨皮。
饼皮并不像连锁披萨店的那种干巴巴的厚实，而是充满气孔，口感非常有嚼劲，能感受到咀嚼意面的快感。
△培根薯角披萨 ¥30
厚切的薯角经过混合香料的烘烤，刚端上桌时皮脆肉嫩，热气腾腾，咸咸的培根和香脆的薯角一起送入口中，是一场丰富的味觉盛宴。
05
妈妈味面馆
重口味四川面馆
尚滨路12号
均价：19元
⏰开放时间：8:30-20:30
妈妈面馆的门面非常朴素，让我想起了以前去重庆旅游时，街头随处可见的小面馆。
“今天想吃什么？”阿姨对每一位就餐的客人都热情满满，她在重庆呆了很久，终于把记忆里的重庆味道带回了福州。
店里是两个阿姨开的，她们在镜头前有些害羞，笑着对我说：“只拍猪肠，别拍我。”
△配菜种类繁多，可以自行添加食材。
△ 泡椒鸡杂面 ¥14
汤很浓郁，有红油芝麻的香味，榨菜、炸花生、鸡杂、酸豆角都很脆，阿姨把内脏清理的很干净，没有任何异味。
△红油馄饨（小）¥10
与饺子的面皮不同，这款馄饨的面皮非常有嚼劲，同时肉馅紧实，还有葱香味。
大肠、内脏、红油，妈妈面馆大概是吃惯了清淡口味的福州人寻找浓味的地方吧。
06
肉吧
隐藏在勺园的一家深夜餐厅
邵元里4栋101号
均价：139元
⏰开放时间：17:00-24:00
在一切都变成废墟的邵园，顾客源源不断地涌入肉仓显得很突兀。
日式烤肉的乐趣就在于“烤”。
在温和的炭火上，看着烤架上的食材在淡淡的烟雾中释放出汁液、变换颜色，这一连串的变化，正在治愈。
餐厅内的座位以东京、奈良等日本地名编号，并以隔板隔开，保护客人隐私的同时，让客人有日式温泉浴的体验，仿佛回到了《千与千寻》中的场景。
△牛胸油¥28
牛胸脯上的脂肪受热收缩，边缘被烤成金黄酥脆的色泽，放入口中，汁水在口中迸发，黄油的香气回荡在口中。
△腌制中牛排骨68日元、腌制和牛78日元
腌制好的牛肉脂肪分布均匀，花纹漂亮，牛肉只需烤到七分熟，肉质细嫩，汁水丰富。
△大虾38日元、特大蛤蜊38日元
海鲜全部是当天从市场采购，烤到虾壳金黄，虾肉橙红，虾肉新鲜紧实。
烤熟的蛤蜊汁在壳里沸腾，浓郁而甜美。
△城北网红年糕¥32
年糕烤好后膨胀成圆形，沾上炼乳，用紫菜包起来，口感黏黏的，咬起来能拉成丝。
不同于韩式、东北烤肉的狂欢，日式烤肉更注重食材的品质，不需要很重的调味，食材的原味在口中绽放，让人惊呼——人生值得！
我们的身体被工作和生活所束缚，只能活动在狭小的空间里，但小镇上各式各样的异国美食却让我们的舌头可以在异国他乡自由徜徉。
第一次尝试外国食物可能是出于好奇，或者想怀念在国外旅行时的经历。
不管怎样，当人们接触到异国美食的时候，他们就开始与异国他乡紧密相连。
“相互影响”
你吃过的最难忘的外国菜是什么？
在福州你吃过哪些令你难忘的家乡美食？
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