无需西点基础，DIY 蛋糕店助你轻松打造独一无二的爱心糕点
在我们平凡的日常生活中，很多场合都少不了商业计划书。商业计划书不仅会增强创业者自身的信心，也会增强投资人和合伙人对创业者的信心。那么起草一份商业计划书真的很难吗？下面就是小编精心整理的DIY蛋糕店商业计划书，希望对大家有所帮助。
DIY 蛋糕店商业计划书第 1 部分
1。执行摘要
1.1 项目构想
DIY蛋糕店项目并不是新鲜事，我想经营的是一家提供原料、工具、场地、专业指导让顾客DIY的蛋糕店。在这里，大量消费者（主要是学生、青少年和儿童）可以自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西式糕点基础，就能做出酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点。在店里，可以制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，成品和定制产品依然有售。在这里消费者可以进行朋友聚会、亲子游乐、团队分享、个人学习，可以放下一切烦恼，放松身心，融入DIY的无限乐趣中。
我把店命名为“快乐DIY蛋糕店”，希望每一位来这里的顾客都能有一个好心情，开开心心地做出美味的蛋糕。
1.2 公司概况
快乐DIY蛋糕店成立于2014年6月，是一家拥有独立网店，主营西式糕点的专业店铺。
开心DIY蛋糕店是由大学生自主创业的品牌，以小成本投入，为广大中低端消费者提供营养均衡、休闲时尚的DIY食品。
蛋糕店售卖DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等，还有深受年轻人喜爱的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，更是打破了市场局面。同时蛋糕采用海藻制作，制作过程中不添加任何防腐剂，保证了食用安全。健康的人快乐；快乐的人健康！
2.市场调研与分析
2.1 现状
现在的年轻人非常追求创意，大家都对新鲜事物充满好奇，而且我们90后、00后的朋友大多缺乏独立做事的能力，我们可以给大家提供一个动手的平台，让大家得到精神上的满足！
2.1.1 流行趋势
现在市场上充斥着各种口味、款式各异的西式糕点，总之这些产品都是为了满足顾客的休闲需求（娱乐、时尚、品味……）、美容需求、健康需求、成长需求。消费者购买DIY食品是为了食用和送礼，味道好，有一定的营养价值，送礼可以增加个人的奉献精神，所以购买频率较高，是适合表达情感的载体。
1、外部环境分析
1、竞争不激烈，发展空间较大。
2.高校、商业区有固定的客群，消费能力比较高。3.店铺内容新鲜独特，价格能获得很多的信任和认同，容易吸引各界消费者，针对人群广泛，受淡季、旺季影响不大。
（二）内部环境分析
提供温馨的环境、一体化的氛围、齐全的设备、安全卫生的材料、专业的师资、有保障的服务
2.1.2 行业现状
DIY蛋糕店以其独特的创业风格、新鲜独特的风味、人人信赖的价格，很容易吸引各界消费者。“DIY蛋糕店”是21世纪的黄金行业。近年来，西点行业在国内呈现出前所未有的热度和发展势头，发展前景广阔，发展空间巨大。随着人们生活水平和消费水平的提高，西点正以其独特的魅力吸引着越来越多的消费者。精美的大蛋糕给过生日的人们带来温馨的祝福和高雅的情趣。
随着国人生活水平的提高，休闲成为人们生活中不可缺少的重要部分，休闲食品也从单纯的充饥演变为满足味觉需求、提供必要营养、调节情绪等。近年来，休闲食品需求量持续增长，按每年10%的增速计算，预计今年我国休闲食品需求量将超过1000亿元。但我国目前消费水平较低，市场潜力依然巨大。
从网络调查和实地调查中我们可以看到，目前市场上专业、综合的DIY甜品屋很少甚至没有，大多产品单一、服务系统化，但即便如此，生意还是很好。而且现在正是大学生、年轻人市场发展阶段，年轻人的购物习惯要求我们要有好品质、好价格。学校周边的市场和消费能力还在大大提升，以心智为基础的自制消费模式是市场新宠。
2.3 情况分析
SWOT 分析表
S（优势）：西点是年轻人喜爱的食品，消费市场巨大，就在身边，是个性化、时尚化的DIY食品，让人流连忘返。
W（缺点）：专科手术的市场接受度难以预测，且存在一定的风险。
O（Opportunity）：DIY市场需求逐年扩大，人们的消费观念也在发生变化，希望通过亲手做获得自己的劳动成果，通过消费感受到自己的劳动成果。
T（威胁）：市面上销售西式糕点的店铺很多，各有特色，竞争非常激烈。
3.创业优势
3.1 自身优势
a. 自主创业的大学生往往对未来充满希望，他们有年轻的血液、蓬勃的朝气，有“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些正是创业者应具备的素质。
b.大学生在学校学习了很多理论性的东西，知识技能水平较高，知识的重要性不言而喻，“以智力换取资本”是大学生创业的特色和必然路径。
c.大学生属于年轻一代，对时尚潮流非常敏感，总能走在潮流前沿，适合创业这样的项目。
3.2 政策优势
近年来，各级政府为支持大学生创业，出台了诸多优惠政策，涵盖了融资、开放、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和市政府的有关规定，各地应届高校毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、免费贷款担保、部分税费减免四项优惠政策，具体包括：
高校毕业生（含专科毕业生、本科生、研究生）从事个体经营，自经批准经营之日起一年内免交个体工商户登记费、个体工商户管理费、经济合同示范文本费。另外，若创办非正规企业，只需向所在地区、县、街道登记注册，即可享受三年免税政策。
自主创业的大学生可申请最高10万元的银行担保贷款，并享受贷款利息补贴。
4.创业风险
1.外部风险：
1、国家政策对食品行业生产、销售、检验、广告等的影响。
2、现有竞争者和潜在进入者加入市场，竞争更加激烈。
3、技术含量低，有被其他蛋糕店的先进技术取代的风险。
4、上游供应商的原材料供应风险。
5、银行贷款或其他财务风险。
（二）内部风险：
1、产品生产标准不统一，设备不齐全。
2、市场适应能力和调整能力不确定。
3、蛋糕原料、配料的安全问题。
4、价格和服务是否能满足公司发展的需要。
5、其他与公司经营决策有关的事项。
3.应对策略：
1、熟悉食品行业相关法律法规。
2、严格执行公司产品检验程序，确保食品质量安全。
3、招募和培训具有蛋糕制作技能和操作先进设备的技术人员。
4、善于管理上游供应商，保证原材料的及时供应。
5、建立合理的信息反馈机制，及时了解最新市场动态，及时制定经营策略，适应市场变化。
6. 在一段时期内，调查了解顾客反应，及时对公司的运营做出改进。
五、资金预算
投资预算分析
需筹资金：10万元 DIY蛋糕店投资估算表 预算资金用途（元） 3500 租金 20000 蛋糕制作设备等 3000 店面装修 6000 奶油面粉等材料 1000 广告预算
六、运营计划
6.1. 地址选择
DIY蛋糕店应该选择在学校、大型商场、购物中心周边，客流量大，租金又不太高的地方。
6.2 内部结构及功能
DIY蛋糕店分为成品区、制作区两个区域
成品区：主要展示我们的成品，顾客可以随时带走或立即享用。
生产范围：客户DIY
6.3目标市场定位：
年轻学生、女生及儿童，年轻女孩喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供DIY食品，根据节日、顾客需求不同，针对性的提出客户满意的西点成品及DIY制作模式
6.4 促销
a.定期开展配送活动：在销售旺季，现做食品常常采用“现场试吃”、“买一送一”或“赠送礼品”等促销活动。
b.抽奖：每天前十名消费者都有机会获得免费抽奖。
c. 通过会员制销售特色产品，增加销量。
6.5 客户管理
建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期等，并让客户签字确认，方便售后服务。
DIY 蛋糕店商业计划书第 2 部分
我相信很多人都想开一家蛋糕店或者面包店，但是可能由于很多原因，比如缺乏资金，经验，或者技术。
1. 项目背景
2. 公司项目规划
1、公司成立的原因
1.1 组织原因
1.2 技术原因
1.3 学校原因
2. 公司使命
3. 公司目标
3. 经营环境及客户分析
1. 行业分析
2. 调查结果分析
3.目标客户分析
4.商业战略
1.营销策略分析
1.1. 品牌战略
1.2. 定价策略
1.3. 销售策略
1.4. 渠道建设
2. 网上蛋糕店策略实施
2.1. 市场范围选择
2.2. 注重推广客户
3. 现场推广
5.营销效果预测与分析
1.营业收入
2. 付款方式
3. 订购方式
4. 客户特征
5. 消费特点
六、风险分析
VII. 营运成本估算
1. 原则
2. 初期投资
3. 二期投资
1. 项目背景
随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中不可缺少的食物，尤其是对于大学生来说。然而快节奏的生活和新兴的生活方式让很多大学生没有时间或意愿去零售蛋糕店购买。鉴于此，我们开设了这家网上蛋糕店，旨在为大学生朋友提供优质的服务和轻松便捷的生活方式。
2. 公司项目规划
1、公司成立的原因
1.1 组织原因
大多数学生晚上课多，下课很晚，回到宿舍饿极了，但食堂已经关门，食堂又很远，再加上很多学生比较懒，宁愿饿着也不愿意出去买吃的，我们这个网上蛋糕店就是考虑到这些因素而诞生的。
1.2 技术原因
蛋糕是西式糕点，制作技术早已不是什么秘密，只要认真研究，材料充足，或者聘请糕点师，做蛋糕基本没有问题。
1.3 学校原因
全国普遍的现状是就业难，大学生刚从校园毕业，怀揣着很多理想抱负却没有实际经验，用人单位在注重能力的同时，也注重资历和经验，所以大学生处于不高不低的状态。为了改变这种被动的局面，学校鼓励大学生在不影响学业的情况下，自主创业，因此创办网络蛋糕店得到了学校的大力支持。
2. 公司使命
凭借高效、畅通的销售渠道，提供各种口味的蛋糕，售卖鲜花及精美小礼品，为家庭经济困难的学生提供兼职工作，为大学生创造最佳生活环境！
3. 公司目标
立足重庆工商大学，服务重庆各高校，逐步发展壮大，进而辐射全国各高校，打造一流的网上蛋糕店。
3. 经营环境及客户分析
1. 行业分析
“清香园网上蛋糕店”网站是一个由大学生发起的垂直网站，面向650万大学生，因此目标消费者是大学生。该网站除了重庆工商大学主站外，在重庆各高校都有分站，因此暂定的目标消费群体集中在重庆的大学生，未来市场将逐步扩大。以重庆工商大学为例，在校各类学生近2万人，而最新统计数据显示，全国大学生约650万人。这样的市场规模相当大，考虑到未来学生毕业后仍有可能成为网站忠实客户的现实，目标市场的容量将相当可观。
2. 调查结果分析
我公司以重庆各高校的大学生为重点开展客户分析，主要采用网上问卷调查和个别访谈的方式。
（1）好奇心明显，富有创新精神，根据同学、朋友的推荐进行购买。
（2）购买行为基本是感性的，但是由于受自身经济收入的影响，其购买行为也比较理性，一般会选择价格较低但口感较好的品种。
DIY 蛋糕店商业计划书第 3 部分
1. 计划概要
随着经济的发展，激烈的竞争在所难免，“烦躁”、“压抑”成了人们经常挂在嘴边的词语；同时，现在的孩子缺少动手实践的机会；再加上“求异”心理在大众尤其是青年学生中占据着不可或缺的地位。制作一款独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有非凡的动手过程，在小资、儿童、学生中有着巨大的发展潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子们一个自己动手的条件，给年轻人一个独特的享受，我们“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金紧张，我们决定从小到大开创一个产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，创立自己的品牌，逐步做大产业，形成一条龙的DIY食品连锁店。打造城市避难所！
2. 公司介绍
1.项目名称：DIY蛋糕店-DIY食品连锁店
2、项目宗旨：打造城市避风港，引领年轻时尚！
3.项目宣言：我的蛋糕，我的青春！
4. 店铺名称：
I Cake——DIY蛋糕店
注：我——我，我蛋糕——我的蛋糕是DIY蛋糕，我自己做的，世界上独一无二的蛋糕！
5.商店主题曲：
甜蜜 - 周杰伦
主要歌词：我轻轻地尝一下你对我说的爱??每天一定时间内会在商店播放。
6. 口号：我的蛋糕，我的Young！注：Young有两层含义，一方面体现了我们对年轻人的定位，另一方面体现了我们对年轻人的追求。
它的发音与“yang”（风格）相同，这意味着您可以自己动手制作蛋糕，按照您想要的方式！
7. 店铺标识：
注：上方的蜡烛是字母“I”的变形，左边缺一块的圆圈是蛋糕也是字母“C”，加上后面的“ake”就变成了“Cake”，也就是蛋糕的意思，加上蜡烛就变成了我们蛋糕店的名字“I Cake”啦！
8.门店地址：
选择靠近学校、靠近年轻人聚集地、交通便利的地方。（因为这个项目主要针对的是年轻人群体，大家都会以简单为原则优先，而且学校有不断更新的生源，可以保证客群的坚持，所以选择靠近学校的位置）。
三种选择：
、华联、五道口、海淀附近临街商铺出租
面积：45平方米
物业信息：位于主干道，有水有电，消费群体以年轻人为主，人流量大，消费能力强，此店适合餐饮等行业。
魏公村临街餐厅商铺出租
女孩子对于蛋糕的依赖程度远高于男孩子，因此我们的蛋糕店会加入更多的女孩元素来吸引更多的顾客。
, 蛋糕的用途：
市面上的蛋糕种类基本可以满足大众的需求，虽然这对DIY蛋糕会有一定的冲击，但另一方面，我们可以直接借鉴市场上已有的经验和模式。
, DIY 方法
男生比女生理性，女生讲究浪漫，男生讲究实际，所以我们会以女生为重点发展我们的产业。
、蛋糕价格：
做蛋糕主要是为了娱乐，太大的蛋糕不是每个人都适合，所以我们初步定为12寸/块，视不同情况，可在10-20寸之间调整。
, 蛋糕形状:
卫生安全和物资储备是大家最关心的问题，所以我们会增加消毒设备，及时更新物资，保证物资的新鲜度，前提是取得卫生许可证。
， 生产环境
大家还是喜欢优雅的环境，所以在不同的风格中我们还是会主打静谧、优雅、舒适的风格。
、制作蛋糕的伙伴：
来我们店里的顾客大多是情侣，所以我们要营造温馨浪漫的氛围，吸引更多的情侣来我们店里消费。
一、DIY蛋糕店频率：
时效性决定了我们选择地址的重要性，所以我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生，可以说我们的生源是源源不断的。
、宣传渠道：
大多数学生都会选择“朋友推荐”，因此，重视回头客、营造良好氛围、建立朋友推荐优惠制度必不可少，我们的DIY蛋糕店一定会火爆起来！
2. 网上调查：
网络覆盖的范围很广，我们可以在这里找到各行各业感兴趣的人，从而确定我们的目标受众。
（注：为了扩大投票覆盖面，我们采用了多渠道、多人投票的方式，现仅截图一部分，统计表是全部整体数据制作的。）
