创业小生意：3 万成本月赚四五万，他是怎么做到的？

有些坑不是白踩的，踩过之后才知道是坑再买回来。大家不是总问我四五万能做什么小生意吗？今天老周来我提贝店，给大家介绍一下我一个商户做的小生意，整个店面没花三万，连外卖都没开，每天堂食顾客络绎不绝，日营业额能达到三千多，扣除房租，这个月能赚四五万，现在就看他是怎么做到的。

老板娘，你这个鉴定费真的只有三万左右吧？对，差不多。这笔钱你都花在哪儿了？买设备，然后买东西，因为这是美食广场吧？基本装修都有，最主要的就是打扫卫生。请问你一个月能赚多少钱？四五万左右吧。

你之前加入加盟也走过一些弯路吧？是的，你被别人坑过吧？是的，各种学习成本，包括找店面，经营一些成本，学费你都交了，不加入加盟怎么办？选个好点的位置，第二就是他的制作方式，对吧？厨房不需要一个大厨来带动，他可能有一个人，这个人这样随意走动，他可以帮你完成，这样你的大厨成本会更省。你老公是吧？

一般来说，餐厅请一个厨师是很贵的，他要保证你口味统一。为什么现在会选择做麻辣烫呢？我以前做过麻辣烫，重新进入餐饮行业，会选择对我们成本稍微低一点的方式，比如重新学习，学习费用花贝来付，也就是成本低，利润高。对于Nice来说，毛利率能有多少，你自己算一下吧，不好算，因为会有亏损。

每天要买一些新鲜的蔬菜，因为如果我们的蔬菜不新鲜，顾客就不会选择，所以大家都想吃最新鲜的蔬菜。一些不好看的蔬菜只能扔掉。活性率大概是50%，这个比例更高。可以更高。麻辣烫的品质和口感怎么定义？应该算是老天津风味吧。

因为这个属于麻将，但是我发现，我前几年做这个事情的时候，发现很多人因为受到新式的影响，喜欢喝汤。

其实我们以前做研究的时候，没有汤，只有老派芝麻酱。老派芝麻酱就是芝麻酱，因为天津人爱吃芝麻酱。北京也是一样，也喜欢吃北方菜。比如在北京，就没有添加剂，就像我们做研究的时候一样。其实技术很丰富，少。

这个怎么吃呢，比如说太咸了它不会找水，太咸了它也不会上火，因为里面真的没什么乱七八糟的。现在有些餐饮新手没有那么大的预算，因为你看你鉴定费用才三万，如果算上加盟费的话，大部分都要三四万。他要是想跟你学这门手艺，你能教吗？