牛排中最好吃的是肉眼因为油花的含量的原因

然后一些带骨牛排比如T骨就是一块骨头加上一块牛腩和一小块菲力。

那么大家常说的战斧牛排就是厚切带骨肋眼牛排。

当然，你也经常能遇到带骨牛腩。

我个人认为，牛排中最好吃的牛排是肋眼牛排。 因为含油量的原因，经过高温煎烤后的三分熟的肋眼无论是味道还是口感都绝对是我的最爱！ 鱼片不是我的第一选择，因为它只是一块瘦肉......它没有太多味道。 但好的三分熟菲力也是可以接受的！ 至于牛腩和腿排……我觉得腿排还是太硬了，不太喜欢口感。 牛腩根本没啥意思，我也不太喜欢吃……

至于和牛……不管是日本人还是澳洲人，我觉得这东西的噱头和炒作比牛肉本身还要大……偶尔吃一块和牛可能会让人眼睛一亮，但如果你真的很享受一块牛排，我还是更喜欢当地农场的上等牛排……而对于那些高级餐厅来说，大家支持和牛的主要原因是因为食材本身的稀有性和含金量，就像松露鱼子酱一样。 ..扔掉厨师自己的能力和菜品的搭配……只要你简单地将这些食材放到菜单上，你就已经比别人高了一个档次……更不用说那些米其林餐厅了人均花费一两百欧元。 除了厨师的功劳之外，珍贵的食材和酒单也不可或缺。

Ps 顺便说一下，大多数西餐的加工方法中，都会使用小排骨、牛舌等食材进行一些炖菜或者低温加工。 亚洲烧烤很少见。 那种明火的方式来对付它。