妈妈帮我弄了个盒底,但愿她能喜欢
材料:
雀巢100%纯咖啡、雀巢牛奶、雀巢巧克力炼乳
实践:
1.雀巢100%纯咖啡冲泡一杯咖啡。
2.雀巢牛奶准备牛奶并打奶泡。 由于家里没有打泡机,所以用了搅拌机,但是效果有点差。
3.将打好的牛奶倒入杯中。
4.用雀巢巧克力炼乳来画,先画三个圆圈。
5、然后用牙签勾画出画面,先从里到外,再从外到里,这样就画出了一朵花。
手绘咖啡
材料:
雀巢100%纯咖啡、雀巢牛奶、雀巢巧克力炼乳
实践:
1.雀巢100%纯咖啡冲泡一杯咖啡。
2.雀巢牛奶准备牛奶并打奶泡。 由于家里没有打泡机,所以用了搅拌机,但是效果有点差。
3.将打好的牛奶倒入杯中。
4.用雀巢巧克力炼乳来画,先画三个圆圈。
5、然后用牙签勾画出画面,先从里到外,再从外到里,这样就画出了一朵花。
手绘蛋糕----我的第一个手绘蛋糕-可爱的梅阳阳
材料:
巧克力蛋糕体、淡奶油、QQ糖2袋、巧克力适量
实践:
我侄女这个月要过生日了,我早就答应要亲手给她做一个生日蛋糕了。 我本来想画一个龙的图案,但是找不到好看的,就画了一个漂亮的,她很喜欢。 希望她喜欢。 该配方基于Rivercool。 由于是第一次,所以几乎完全模仿。 以后随着我的熟练,我一定会有所创新。
昨晚我做了巧克力蛋糕体,今天妈妈帮我做了一个盒子底,我们去上班吧! 鲜奶油打发后,将蛋糕体分成两块,中间涂上鲜奶油,外表面也涂上鲜奶油。 我的技术实在是太差了,20分钟后涂层就不是很好了。 好吧,就是这样。 我拿出事先准备好的漂亮图案,铺在饼身上,描出轮廓,取下来,折断的时候,脸就模糊了。 我请妈妈帮忙把纸冲出来,结果所有的线条都没有了,我的头立刻变大了。 我打开电脑,查找图片。 我只好在电脑桌前拿着巧克力开始画画。 我的宝贝儿子老是闹事,我急坏了! 幸运的是,绘制时它是有意义的。 填入QQ糖液,挤上花朵,就完成了!
尖端
QQ糖液不宜太稀,否则颜色浅,容易流过界线。
草莓香兰手绘蛋糕卷
材料:
蛋糕体材料:蛋白4个、细砂糖40克、盐/柠檬汁少许、蛋黄3个、细砂糖25克、牛奶60毫升、色拉油40毫升、低筋面粉80克、草莓粉1茶匙、香兰精1小勺
实践:
1 蛋黄加入25克糖,搅打至颜色微白,体积稍大,浓稠。
2 加入牛奶和色拉油,继续搅拌。
3 筛入提前过筛两次的低筋面粉,搅拌均匀。
4 蛋白中加入柠檬汁和盐,打至粗泡沫,加入40g,打至中性发泡。
5 取一汤匙蛋黄糊,筛入草莓粉中,搅拌均匀。 加入2汤匙蛋白霜,搅拌均匀。
6 倒入裱花袋中。
7 在铺有油纸的烤盘上,将几何形状的红色部分挤出。 将烤箱预热至180度,烤2分钟。
8 将1勺班兰香精加入剩余的蛋黄糊中,拌入1/3的蛋白霜,然后倒回剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
9 淋上烤好的红面糊,入烤箱180度烤15分钟左右。 烤好的蛋糕取出后,立即撕掉羊皮纸,放在架子上冷却,冷却时盖上羊皮纸,防止蛋糕体变干。
10 将奶油奶酪隔水加热软化,加入糖粉搅拌均匀。
11 将淡奶油加糖搅打。
12 将两者混合并冷藏一会儿。
13 在蛋糕表面刷上橙酒。
14 待蛋糕体微热时,涂上芝士奶油酱,周围不涂,里面放上草莓。
15 卷起并冷藏直至凝固。
草莓香兰手绘蛋糕卷
材料:
蛋糕体材料:蛋白4个、细砂糖40克、盐/柠檬汁少许、蛋黄3个、细砂糖25克、牛奶60毫升、色拉油40毫升、低筋面粉80克、草莓粉1茶匙, 1 班兰精华小勺
实践:
1 蛋黄加入25克糖,搅打至颜色微白,体积稍大,浓稠。
2 加入牛奶和色拉油,继续搅拌。
3 筛入提前过筛两次的低筋面粉,搅拌均匀。
4 蛋白中加入柠檬汁和盐,打至粗泡沫,加入40g,打至中性发泡。
5 取一汤匙蛋黄糊,筛入草莓粉中,搅拌均匀。 加入2汤匙蛋白霜,搅拌均匀。
6 倒入裱花袋中。
7 在铺有油纸的烤盘上,将几何形状的红色部分挤出。 将烤箱预热至180度,烤2分钟。
8 将1勺班兰香精加入剩余的蛋黄糊中,拌入1/3的蛋白霜,然后倒回剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
9 淋上烤好的红面糊,入烤箱180度烤15分钟左右。 烤好的蛋糕取出后,立即撕掉羊皮纸,放在架子上冷却,冷却时盖上羊皮纸,防止蛋糕体变干。
10 将奶油奶酪隔水加热软化,加入糖粉搅拌均匀。
11 将淡奶油加糖搅打。
12 将两者混合并冷藏一会儿。
13 在蛋糕表面刷上橙酒。
14 待蛋糕体微热时,涂上芝士奶油酱,周围不涂,里面放上草莓。
15 卷起并冷藏直至凝固。
手绘樱桃蛋糕卷
材料:
蛋糕卷配料:蛋黄4个(带壳60-70克)、低筋面粉60克、玉米粉15克、豆油40克(植物油无异味)、鲜橙汁45克、细砂糖20克+40克、几滴红色食用色素、低筋面粉1茶匙、绿茶粉少许
实践:
1. 取一张名片厚的纸,在上面画出想要的樱桃形状,然后剪下来放在一边。 然后根据烤盘的大小剪一张烘焙纸,对折(中间的线是宽边),用笔在切好的樱桃模型上对称地画出樱桃。 这一面放在底部,不能接触面糊。 的。
2、蛋黄加20克细砂糖打散,然后加入色拉油和鲜橙汁,打匀,搅拌至砂糖溶解。
3.将低筋面粉和玉米粉混合,过筛。
4.轻轻搅拌至无结块,备用。
5.取一个小碗,舀入2茶匙蛋黄糊,然后加入1茶匙低筋面粉拌匀。
6. 加入红色素并搅拌均匀,直至达到您想要的颜色。
7.现在打发蛋白,在蛋白中加入几滴白醋,分3批加入细砂糖,打至形成硬性发泡。
8. 将6汤匙搅打好的蛋白加入到红色面糊中,搅拌均匀,形成樱桃面糊。
9、拌匀后装入裱花袋中,在前面剪一个小口子。
10.将烘焙纸翻过来,将用笔涂过颜色的一面放在反面,按照画好的图案挤入红色面糊。 面团全部挤完后,放入预热好的烤箱170度烤一分钟定型,然后取出。 空闲的。
11、将剩下的1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀,然后倒回蛋白霜盆中搅拌均匀。
12.最后的蛋糕卷面糊。
13.看,这就是初步烘烤成型的樱桃模型。
14、将蛋糕糊倒入蛋糕中,抹平表面,放入预热160度的烤箱,烤30分钟左右,取出烤盘上的纸,放在烤架上稍凉,即可然后取出羊皮纸。
15. 将150克动物性淡奶油和20克细砂糖搅打至形成硬性发泡。
16、樱桃洗净,沥干水,去核,切成两半备用。
17、将淡奶油涂在蛋糕片无印面的中间,两边留3-5厘米,然后把切好的樱桃放在上面。
18.用擀面杖将蛋糕卷起来。 擀制方法与肉松饼卷类似。
19. 用烘焙纸包裹蛋糕卷,冷藏4小时至凝固。
20、取绿茶粉适量,加入适量凉水,搅拌成糊状。
21.取出冷藏好的蛋糕卷,用牙签蘸上绿茶糊,画出每颗樱桃的柄,然后切成片!
手绘花边饼干
材料:
饼干底料:黄油32.5克、糖粉35克、全蛋液15克、低筋面粉65克、可可粉10克、泡打粉1/8茶匙
实践:
将65克低筋面粉、10克可可粉和1/8茶匙泡打粉混合并过筛
32.5克黄油室温软化,加入35克糖粉打发。
分次加入15g全蛋液,搅拌均匀
筛入步骤一混合好的粉末。搅拌、切割混合直至没有干粉残留
(我个人不喜欢过度混合饼干面团。所以我总是这样做)
将混合好的面团放入塑料袋中,冷藏1小时以上
取出冷藏好的面团,擀成约3mm厚的片
(做这一步的时候可以开始预热烤箱,节省时间)
剪出圆形形状,放在衬有锡纸或防油纸的烤盘上。
可爱的你。 你曾经做过一个美丽的梦吗? 【手绘蕾丝饼干】可爱女人的梦幻甜点,放入预热至180°C的烤箱中上层。 用大火和小火烘烤 10-15 分钟。
时间需要根据自家烤箱调整。 例如,我宿舍的烤箱只有一个燃烧器。 非常作弊。
当我第一次尝试时,什么都没有煮熟。 但实际上花了很长时间才适应。 许多事情已经成功完成。
我把这个饼干放在中层和上层烤5分钟,然后把中层移动5分钟左右,然后拿出来快速翻面。中层和上层再烤4分钟
需要多尝试几次才能感受到自家烤箱的气质。 这是一个必须要经历的过程。 可爱的你,你有没有做过一个美丽的梦【手绘蕾丝饼干】送给可爱女人的梦幻甜点
手绘花边饼干
材料:
饼干底料:黄油32.5克、糖粉35克、全蛋液15克、低筋面粉65克、可可粉10克、泡打粉1/8茶匙
实践:
1. 首先我们来制作饼干底:将65克低筋面粉、10克可可粉和1/8茶匙泡打粉混合并过筛。
2. 32.5G黄油室温软化,加入35G糖粉打发。
3、分批加入15G全蛋液,搅拌均匀。
4. 筛入第一步混合好的粉末。 通过搅拌和切割进行混合,直至没有干粉残留。 我个人不喜欢过度混合饼干面团,所以这就是我一直在做的事情。
5.将混合好的面团放入塑料袋中,冷藏1小时以上。
6、取出冷藏好的面团,擀成约3MM厚的片。 您可以在执行此步骤的同时开始预热烤箱以节省时间。
7. 剪出圆形,放在铺有锡纸或防油纸的烤盘上。
8.放入预热180°C烤箱的中层和上层烤架,烘烤10-15分钟。 时间需要根据自家烤箱调整。 比如我宿舍的烤箱只有一个燃烧器,很坑爹。 刚开始尝试的时候,什么都烤不透,但是经过长时间的调整,很多东西都成功做出来了。 这个饼干,我把中层和上层烤5分钟,然后把中层移动5分钟左右,然后拿出来快速翻面,然后把中层和上层烤4分钟。 需要多尝试几次才能感受到自家烤箱的气质。 这是一个你必须经历的过程。
9. 饼干烤好放凉后,就可以准备糖霜啦~:蛋白1个,加入柠檬汁2滴,打发至浓稠泡沫。
(C说蛋清最好冷藏过夜然后过筛,我的蛋清是冰箱里做蛋挞剩下的,所以拿出来直接用)
10.分3批加入150G糖粉,搅拌。 搅拌啊搅拌,直到变得光滑,而且还要不停地搅拌。 宿舍里的大打蛋器太软,不好用。 我更换了勺子以使其更适合我的手。 对了,最好不要用电动打蛋器。
11.用不了多久就能将其打到软峰状态。 只要抬起来就会有一个向下弯曲的峰,然后打到峰状态(可以保持形状的直立峰)
12.我没有任何装饰工具,所以我用油纸卷了一个锥子形的纸筒。 然后用胶带密封,如果尖端太小,用剪刀修剪。 如果你没有像我一样有喷嘴而想用纸管的话,请记得把锥子卷得更紧一点=-=不然尖头开口太大,挤出来的线会很粗。
13.练习拉直。 当我制作第一件作品时,我根本不知道。 不管我怎么修改设计,都是乱七八糟的,根本没有勇气展示出来。 后来参考了C的设计。 我最终确定了一些最喜欢的元素。 然后在此基础上自由发挥,就会容易很多
画完直线后,在边缘添加一些点。然后在空白处添加曲线图案
(曲线显然比直线更难掌握,画了几条直线后就会感觉好多了。这条曲线我重做了两次,饼干上有糖霜的痕迹)
雀巢咖啡 100% 纯咖啡
材料:
雀巢100%纯咖啡1杯、热水150ml、糖适量
实践:
1袋雀巢100%纯咖啡,加150ml热水制糖。
花式咖啡——分层拿铁咖啡
材料:
糖水适量(糖500克,水50毫升),牛奶60毫升,咖啡40毫升,淡奶油(或者喜欢冰淇淋也可以)
实践:
每个人都喜欢喝咖啡。 如果你煮出一杯超级好喝又简单的花式咖啡,一定会赢得朋友们的关注~
实践:
1、牛奶一定要冷,最好是刚从冰箱里拿出来的。
2.用勺子将糖水倒入底层。
3.将牛奶杯抵住勺子,将牛奶倒入其中
4. 将一杯热咖啡放在勺子较厚的部分,将勺尖抵住饮料杯的内壁。 越慢越好,这样层次感就明显了。
5.如果有奶油,可以在咖啡上面放一点奶油,然后撒上装饰物。 如果没有奶油,可以用勺子舀一些冰淇淋来装饰。 注意冰淇淋会融化影响分层效果,所以建议先让咖啡冷却后再加入冰淇淋。
花式咖啡的创意【巧克力线咖啡】
材料:
冲泡咖啡并不困难。 咖啡师的存在就是为了让这个过程变得更加美妙、更加舒适、极其享受。
实践:
巧克力线咖啡
【制作步骤】
1.首先找到注入点。 以打圈方式将奶泡注入咖啡中。 牛奶流量稍小,并在咖啡杯 100% 满时立即停止。
2、用勺子水平放置一层厚厚的奶泡。
3.用勺子垂直放置一层厚厚的奶泡。
4、用巧克力酱在白色奶泡上画4条平行直线。
5. 用雕刻棒在巧克力线上画出“S”形。 雕刻棒的路径应该是均匀的,一直到咖啡杯的边缘。
附上手工奶泡制作过程:
使用打泡壶打出奶泡
1. 将牛奶倒入奶锅中,大约40%满。 如果要做热奶泡,需要将牛奶加热到60-65℃(如果要做冰奶泡,鲜奶温度为4℃)。
2.倒入发泡锅中。
3. 盖上打泡锅的盖子,反复推动中间的手柄,直至在盖子边缘看到奶泡。
4. 打开上盖。
5、静置约30秒或轻敲起泡锅几下,使表面的气泡消失。
6、使用前用勺子舀出表面较厚的泡沫。
注意:牛奶要用全脂牛奶。 低脂牛奶很容易形成泡沫,但泡沫稍大、较松散,质感较差。 全脂牛奶不易形成泡沫,但一旦形成,质地细腻。