福建省汛期旅游安全提示：强降雨台风频发，合理规划线路，享受闽菜美食之旅
旅游小贴士
目前，我省已进入汛期。各地强降雨、台风、高温等恶劣天气事件频发，增加了旅游安全风险。福建省文化和旅游厅提醒游客增强安全意识，安全健康出行。
建议游客提前了解天气和道路交通情况、旅游景点开放情况和门票预订措施，合理规划出行路线和时间。乘坐机动车辆旅行时，请始终系好安全带。不要前往未正式开发开放、缺乏安全保障的地区旅游。
美食是平凡生活中的小幸福
也是一座城市不可缺少的烟火。
福建饮食文化源远流长、源远流长
勤劳智慧的福建人民正在追求美好生活
孕育了具有浓郁地方特色的闽菜。
这个国庆假期
我们从Min A吃到Min J
来源：遇见福州
祝福
状态
美食路线：
聚春园（七旬口）—三坊七巷（杨桥路）—西二环（西虹路、富裕路）
推荐景点：
上下杭朱子坊三坊七巷
推荐食物：
佛跳墙、鱼丸、老花
佛跳墙的用料奢华，令人垂涎欲滴。一罐可以品尝到鸡肉、鲍鱼、海参、扇贝等十多种美味食材。
漫步福州街头，大大小小的鱼丸店数不胜数。采用传统工艺制作的福州鱼丸，味浓、肉嫩、味美，享誉海内外。
福州鱼丸
在福州，老花没有统一的标准。这家店的汤浓浓香浓，那家的汤清淡爽口。不管是哪家餐厅，他们都有一个共同的标准：新鲜。
上图来源：遇见福州
夏
门
美食路线：
鼓浪屿龙头鱼丸店—龙头路商业街—中山路黄泽河—大同路美食又来—南普陀素菜—环岛路嘉里海鲜
推荐景点：
鼓浪屿中山路厦门大学
推荐食物：
沙茶面、鸭肉粥、同安猪肉
厦门沙茶面以其优良的口感而深受人们的喜爱。沙茶包括沙茶酱和沙茶粉。生产工艺极其复杂。需要将花生、椰子肉、花椒、丁香、虾米、陈皮、花椒等磨碎或炒熟，然后磨成粉末，加入油、盐慢火熬制而成，色泽金黄，鲜美可口。其口感厚重，辛辣浓郁，回味悠长。
沙茶面
鸭粥是用鸭汤和米混合糯米浸泡后，用文火熬制而成。非常香、糯。配上鲜美耐嚼的鸭腿、鸭心、鸭肝等标准食材，一碗吃的太满足了！
上图来源：厦门文旅
《舌尖上的中国》第三季，同安凤柔出人意料地出现在镜头前。这种古老而神奇的方法令人垂涎欲滴，成功吸引了众多美食爱好者的注意。
以上2图来源：万福千家
张
状态
美食路线：
风东石风景区—东门岛风景区—铜陵小吃城—苏风山环路—马銮湾风景区—铜陵镇海鲜酒家大排档—南门湾—铜陵夜市
推荐景点：
东门岛风景区、马銮湾风景区、漳州古城
推荐食物：
石马五香、漳州卤面、四果汤
漳州石马五香采用特制的豆皮，裹上肉末、荸荠、大葱等，包成春饼一样的条状，然后炸至焦黄，切成数段，佐以食用。调味品。香、脆、酥、鲜、妙。
一碗优秀的炖汤往往带有一丝蛋花香、虾腥味和蘑菇味，这一切都恰到好处地包裹在肥美的五花肉里，与汤中融化的冰糖产生的微妙口感混合在一起，使汤变稠。尽享漳州山海美味。
四果汤包罗万象，搭配清爽的蜂蜜水和多种精心挑选的食材，打造出一道道美味佳肴。色彩缤纷的水果丁、晶莹剔透的石花膏、新鲜的蜜饯、清凉甜甜的糖水和细腻的冰块。各种食材的味道各异，或脆或软，或糯或滑，回味无穷。适合所有年龄段。
上图来源：漳州文旅
春天
状态
美食路线：
鲤城区（西街、中山路）—晋江市区（青阳）—石狮
推荐景点：
西街钟楼、五店市传统街、永宁古镇
推荐食物：
面糊、姜母鸭、笋冻
泉州的面酱拥抱闽南的山水湖海。汤底是用猪骨、海鱼、海蟹和扇贝熬制而成的，美味在这里得到了充分的发挥。面线细如丝，入口滑爽如丝。它从口腔滑过喉咙，然后流入胃。温暖舒适。
姜母鸭作为一道深受人们喜爱的菜肴，已成为餐桌上一道靓丽的风景。其功效之妙就在于补气血，滋而不腻，温而不燥。
美味的时刻
笋冻不仅味道鲜美、营养丰富，而且还有药用价值。在闽南地区，当你喉咙痛时，老人会推荐它，说：“吃了它，立刻就能止痛。”其清凉解热的功效深受人们喜爱。
2024年
上图来源：泉州文旅
三
明亮的
美食路线：
淘金山——沙县小吃文化城午餐——奇峰品翠风景区——新沙县博物馆——文昌美食街晚餐——最美沙县（灯光秀、水秀）——三明生态新城湿地公园——水美土堡群——沙县古街巷午餐——沙县铁路公园
推荐景点：
奇峰品翠风景区、淘金山、文昌阁
推荐食物：
沙县芋头饺子、沙县烧麦、正湖盐水鸭
芋头饺子是沙县人餐桌上最常见的小吃，尤其是团圆的时候。煮熟的芋头饺子，芋头质地晶莹剔透，外皮软糯，内馅酥脆，略带嚼劲。三角形的形状可以容纳大量的馅料，让每一口都满足。
沙县绍县烧麦所用的食材与其他地方有明显的不同。与北京烧麦的肉馅和江南烧县的糯米馅不同，沙县烧麦是用粉丝、肉丁、蘑菇丁混合而成，加入木薯粉。面团入锅蒸熟后，晶莹剔透，一吹即碎，配上沙县特有的酱油，香滑可口。
正户板鸭是沙县板鸭的始祖。历史悠久，是沙县小吃的特产。一只去内脏的鸭子通常要经过20天才能变成咸鸭，才能成为人们餐桌上的美味佳肴。
上图来源：绿城三明
普
场地
美食路线：
妈祖庙—马蹄餐厅酒吧—天妃故里遗址公园—莲池海滩—天龙餐厅—妈祖平安巷—鹅尾神化石（日落时间）
推荐景点：
湄洲岛、天妃故里遗址公园、杏花府历史文化区
推荐食物：
莆田红烧面、田九王红烧肉、红包子
莆田人对卤面情有独钟。一串串细长的面条，细嫩有嚼劲。肉、海鲜、蔬菜都包裹在面条里。面条浸泡着各种食材的味道。温暖的香气飘来，让人浑身舒畅。毛孔被拉伸。闭上眼睛，香气缭绕。
在莆田，你总能看到日复一日排队吃红烧肉的热闹景象。从那个单纯的时代到现在，已经过去了一百年。一碗红烧肉，是莆田人古老的幸福味道。纯正的瘦猪后腿切片，裹上红薯粉，用秘制腌料搅拌，搭配莆田特有的手工豆丸。沸腾的汤汁中保持着食材鲜嫩的味道，散发着朴实可口的香气。
红粽子，又名粽子、团子，是莆田民间广为流传的特色美食。红饺子的馅料通常是绿豆或糯米加糖。将糯米粉与一些面粉混合，加入红曲米，加水揉成皮。皮馅包成圆球后，放入红饺子模中压成型。将鸡肉放在香蕉叶下，放入蒸锅中蒸至熟。莆田红饺子的特点是形圆、色红、馅甜，寓意饺子圆、红、甜。
上图来源：莆田文旅
南
平坦的
美食路线：
三姑度假村—霞美民俗文化村—大红袍体验中心—中国武夷茶博览会—武夷茶研究会—漫步重阳溪长廊—印象建州—观赏印象大红袍
推荐景点：
五福镇霞美民俗文化村武夷山
推荐食物：
武夷熏鹅、紫溪面、五福田螺
武夷熏鹅是南平武夷山宴席上必点的传统名菜。熏鹅肉被利刀切成大块。皮肤有光泽的油和秘密辛辣成分。肉质在烟熏下略显微红，口感更加紧实有力。其色泽金黄半透明，融合了茶、桂叶、糯米的香气。具有独特的香香和持久的辣味，久久回甜。
南平最具代表性的面食是紫溪面。这种粉入口滑爽有弹性，汤汁浓郁香浓，口感更加柔和，吃起来十分过瘾。紫溪面之所以出名，并不是因为其烹饪技艺或出众的口味，而是源于紫溪面独特的当地制作工艺。这是无法复制的灵魂。
由于气候适宜，福建南平地区盛产田螺。武夷山人爱吃田螺，武府的田螺壳薄，肉汁多，没有土味。炒田螺是武夷山最传统的做法。其香、辣、开胃，是下酒佐餐的必备佳品。
上图来源：武夷山旅游
龙
岩石
美食路线：
上杭汀江绿道风景区-上杭客家风景区-红四军八大旧址太忠庙-流芳坊-夫子庙-邱氏祠堂-洼子街美食品尝-汀江夜游
推荐景点：
长汀古城连城配田村古田会议会址
推荐食物：
牛肉汤、连城涮9、簸箕饭
深褐色的牛肉隐藏在黄色的蛋花下面。每一勺都充满了牛肉。这就是永定的正宗牛肉汤！口感嫩滑，牢牢俘获了众多吃货的心。牛肉独特的香气与香喷喷的芹菜相遇。一旦入喉，咀嚼中你就会发现牛肉嫩滑的秘密，蛋香萦绕在鼻尖！
连城传统名菜，俗称“九门头涮锅”，起源于连南新泉河流域。据说，过去，新泉河流域有很多船夫。他们在水里工作了很多年。为了驱除湿气，他们常常将香根、鸭草等中草药煮沸后饮用。后来，一个船夫偶然发现，把这些药材和酒炖牛肉吃起来很美妙，于是“酒炖九门头”就逐渐流传开来。
簸箕糕是龙岩地区著名的客家小吃之一，在武平县、上杭县极为流行。因其形似春卷，故又称“卷饭”或“干贝饭”。它是将大米浸泡后磨成米浆，均匀地摊在簸箕上蒸熟，然后将米粉切成几块，铺上不同的馅料制成。过程繁琐，不费一点力气就完成不了。一时间，空气中弥漫着稻香。
上图来源：龙岩吃货集团
相当
美德
美食路线：
村庄风景区—牧羊古镇—牧云畲族乡生态旅游风景区—白云山九龙洞风景区—蛇口镇坦洋村
推荐景点：
福鼎太姥山交城三都澳牧云畲族乡生态旅游景区
推荐食物：
福安炖锅、福鼎肉片、古田炒面
如果你想吃正宗的福安炖锅，可能在巷子里，也可能在大街上。只要看到一家热气腾腾的面馆，连店面都不需要——只要能摆几张桌子的地方，就会有一个炖锅。可以的存在。打开盛着炖锅的大锅盖，药材香气扑鼻，汤色浓稠却晶莹剔透。
说到福鼎令人眼花缭乱的小吃，福鼎肉片就是名片，外表温润柔嫩，味道霸道麻辣。叫肉片，但形状不是片状的。弹起勺子，用手捏起来，它就没有形状了。在福鼎的大街小巷里，随处可见小肉店，生意兴隆，足见福鼎人对肉的偏爱。
古田炒面无论从面质、调料、口味、色泽等方面都独具特色，其制作过程的秘诀就是用大火炒香，但火一定要高，这样炒出来的面才不会出油。面条不能糊状，这才真正体现了厨师的功力。此外，蛏子酱也是不可缺少的。这种独特的调料是古田炒面的灵魂。成品成熟松软，不粘碗壁。味道香浓可口，越嚼越香。
上图来源：宁德文旅
平坦的
水池
美食路线：
仙人井—北港文创村—最美岛路—长江澳—北部生态走廊
推荐景点：
潭南湾海里风景区68号北港文创村
推荐食物：
时光来去（咸米饭的时光），永恒永恒，平潭鱼面
石莱纶纶，俗称“咸食”，是福建省平潭县的特色小吃之一。它的形状像馒头，呈半球形。外皮是用煮熟的红薯与藕粉、红薯粉混合，然后捣成面团状。馅料一般含有紫菜、萝卜、白菜、猪肉、虾、牡蛎等成分。因“米”与“食”读音相同，故又戏称“食来纶”。
“油光”又名“永生”，是平潭传统美食的代表之一，也是最正宗的风味之一。用红薯、红薯粉、糯米粉做成皮，包上豆沙或花生糖馅，包成饺子形状，入锅煎至金黄色，即可食用。刚炸好的“油汤”是最美味的。咬下去，表面酥脆，内皮软糯，里面的糖被热油融化，甜甜的。
上图来源：餐饮艺术园
平潭鱼面的原料是鲭鱼。对于北方人来说，可能更熟悉它的另一个名字：鲭鱼。将新鲜鲭鱼剁成泥，加入适量红薯粉，磨成薄片，切成细条，制成鱼面。
以上2张图片来源：涂虫创意
能够留住游客的，永远是一座城市最美味的食物。今年国庆你来福建，你知道吃什么吗？
图片来源：小红书@一猫ukiiii
