潮汕美食大揭秘！这些家喻户晓的美食你吃过几种？

潮汕地理条件优越，物产丰富，是我国的美食之都。潮汕人天生具有浓厚的宗族意识，至今仍保留着自己的传统文化和饮食习惯，在懂吃、爱吃的粤族中独树一帜。

潮汕美食数不胜数，有哪些是大家熟知的呢？一起来看看吧！

1. 炸糕

炸糕是潮汕地区传统民间小吃，在平底煎锅上煎至两面金黄，加入新鲜鸡蛋、时蔬、辣椒酱等调料，香而不腻，香气浓郁。吃起来酥脆可口，蘸上糖吃起来更是美味！

2. 牛肉丸子

潮汕牛肉丸不仅是广东的名小吃，还被评为“中华名小吃”。采用新鲜牛肉，经过“熬制”，口感独特。每颗丸子嚼劲十足，汁水丰富，牛肉吃起来非常鲜嫩。无论是用来火锅、做汤、做面、炒菜，都美味无比。

3. 春饼

春饼又称春卷、烙饼，是潮汕特有的小吃。用春卷皮裹上绿豆沙、香菇、猪肉等，炸至金黄色即可食用。外脆内嫩，香气浓郁鲜香。趁热咬上一口，香脆可口，简直好吃极了！

4. 绿豆糕

绿豆糕是潮汕著名的甜品，从康熙年间流传至今，已有几百年的历史。潮汕绿豆糕口感甜而不腻，皮松酥脆，绿豆馅细腻绵密，香甜软糯，越吃越回味。

5. 腐乳饼

腐乳饼是潮汕特色小吃，由于口味奇特，外地人视其为黑料，却是潮汕人下茶的最爱，饼皮酥脆，馅料多样，香气浓郁，还有独特的腐乳香味，吃上一口，让人回味无穷，堪称饼中极品。

6. 糖葱饼

糖葱煎饼是已有400多年历史的潮汕小吃，因形状类似葱段而得名“糖葱”。软糯的煎饼皮上包裹着酥脆的糖葱，吃起来香脆可口，是千万潮汕人的童年记忆。如今潮汕人已经很少做糖葱煎饼了，这让这一传统潮汕美食更显珍贵。

7. 掉进汤里

罗塘钱又名角罗塘钱，是很多潮汕人儿时的小甜品，也是潮汕地区年终祭祀神明的一种食物。罗塘钱有点像糯米糕，但没有糯米糕那么黏，甜甜黏黏的糯米裹着芝麻、花生、糖，香黏嫩滑，好吃极了。

8.豆腐布丁

潮汕豆腐脑不用纠结是甜的还是咸的，上桌前撒上晶莹剔透的白糖和红糖，因为上桌时是一层一层撒上去的，所以吃起来和豆腐脑融为一体，不会过甜。一碗豆香浓郁的豆腐脑，配上一颗香甜的鸡蛋，简单朴素的组合，才是真正的传统味道。

9. 蚵仔煎

蚵仔煎是潮汕传统美食，用鲜蚵肉和番薯粉拌匀，加入葱花、鸡蛋等调料，入锅煎制而成，肉质嫩滑，咸香酥脆，配上酱汁更是美味。其实，蚵仔煎不仅潮汕有，福建、台湾也有，只不过叫“蚵仔煎”罢了。

10.花生脆

花生糖是潮汕家喻户晓的传统糖果，从炒糖、搅糖、压糖、切糖，每一个步骤都很讲究，成品不甜不腻，被誉为潮汕下茶的神奇单品，一杯功夫茶加上一块花生糖，是潮汕人舌尖上的烙印。

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