2017 青岛啤酒四川味道餐饮主题活动，亚军火锅店用刀叉吃火锅，你试过吗？

火锅牛排当然比西餐牛排薄很多，只需要几分钟就能煎到半熟，可以分着吃，肉质鲜嫩。至于那种感觉，该怎么形容呢？在中西结合的火锅桌上吃，有点忙乱和奇怪。不过这家最大的特色不是这个，而是锅底是牛油的，从头到尾都能煎熟。总之，喜欢吃大块牛肉的人在这里有福了。

吃货们谈论最多的就是鲜牛肉，所谓鲜肉包括嫩牛肉、吊龙、肥胯、大理石纹等等，这些菜式在潮汕牛肉汤锅里可能还挺常见的，但在我们四川麻辣火锅里却不常使用。

鲜肉大多要煮两三次才能上桌，潮汕汤锅讲究一个“鲜”字，而我们的麻辣火锅讲究的则是味道，无论是麻、辣、肉嫩，还是鲜、酥。

这里地处黄金地段，寸土必争，换做其他人，估计会把桌椅板凳紧紧地摆在一起，希望大家都挤在一起，但这里明显有些不合常规。

桌椅不多，但空间宽敞，暖黄色的灯光，周围还有绿植，环境确实挺舒服的，所以这是一家从吃法到就餐方式到就餐环境都很有格调的餐厅。

地址：成都市锦江区大业路53号牛莽莽全牛肉火锅

电话： —84426536

四川广播电视台全媒体记者：王静文安

实习：曹庆林