探寻北京老字号西饼店：莫斯科餐厅面包坊，老北京的老莫
01
莫斯科餐厅面包店
/ 老北京的老莫 /
如果你和北京的老一辈人聊起西餐，相信大多数人都会提到“老莫”。老莫是北京人对位于北京展览馆西侧的莫斯科餐厅的昵称。这个名字听起来很亲切，却又透露着一丝傲慢。
摘自电影《阳光灿烂的日子》
老莫1954年开业，为苏联援助专家和驻华外交官员服务，主营俄式菜肴。比如，一锅红烧牛肉、奶油烤拌沙拉、罗宋汤等都是经典菜肴。2019年11月，还荣获“北京老字号”称号。
老莫西餐厅
老莫旁边有一家莫斯科餐厅面包房，主营各种面包糕点，莫斯科核桃蛋糕、黄油布丁、黄油三角、黑面包等都是它的招牌产品。近几年，根据顾客的口味，推出了一些新品种的糕点，比如泡芙、抹茶面包等。这里的糕点都是真材实料，口感丰富。
莫斯科核桃蛋糕，用料扎实
在集市上，可以看到一家叫“老莫饼”的面包店。刚看到这个名字的时候，还以为是老莫开的面包店，偶尔也去买点面包。后来才知道，这个“老莫”并不是同一个老莫。查了一下，这家老莫饼的注册公司是“北京老莫久久食品有限公司”，成立于1988年2月，好像最初是和莫斯科餐厅合作的，后来因为管理问题，莫斯科餐厅退出了合作，老莫饼就一直独立经营。
老磨糕
在我的记忆里，有一段时间老磨西饼干店还挺多的，不过现在好像在慢慢变少了，至少我家附近平乐园的那家已经改卖德州卤鸡了。
02
新桥三宝乐面包店
/ 崇文门的老北京记忆 /
除莫斯科饭店外，北京另一家老字号西餐厅就是同样成立于1954年的新桥饭店，因地处崇文门，有“北有老莫，南有新桥”之说。
今天的新桥三宝乐西餐厅 | 留影留念
新桥饭店西餐厅于1979年开业，1980年增设餐厅营业部，后于1985年经过改建扩建，改名为新桥三宝乐西餐厅。红焖香肠、奶油拌沙拉、锅巴系列、软煎鱼等均为特色菜。营业部也于同年改名为新桥三宝乐面包店，前店后厂。
新桥三宝乐面包店
因为我的老家离崇文门不远，所以经常能吃到新桥三宝乐的面包。那时候婆婆下班路过的时候经常会买面包给我老婆吃。豆沙馅的面包、甜黄油牛角包、黄油棒、咖喱香肠面包，我们都爱吃。不得不说，我结婚的时候，就是在新桥酒店。
黄油牛角面包
03
北京1983面包店
/ 美心餐厅/
新桥宾馆对面，有一家老字号西餐厅，就是大名鼎鼎的马克西姆西餐厅。马克西姆西餐厅于1983年9月开业，以经营法式西餐为主，特色菜有藏红花大虾、法式鹅肝、羊奶酪炒无花果等。听我爸说，在马克西姆吃一顿饭就是他一个月的工资。
马克西姆餐厅墙上挂着的老照片
美心面包店现在叫北京1983面包店，我记得有一段时间它叫“美心面包店”。
在90年代，这是北京为数不多能现场制作生日蛋糕的店，记得奶奶60岁生日时，一个堂姐带我来这里买蛋糕，不到一个小时就做好了，让年幼的我大开眼界。
经典生日奶油蛋糕
在我的记忆里，这里的牛角面包和红丝绒蛋糕非常好吃，但因为价格比较贵，所以只能偶尔吃到。
面包店的羊角面包 面包店的红丝绒蛋糕
04
百年伊犁
/ 浓缩了几代人的记忆 /
近年来，北京出现了多家“百年伊利”门店，伊利早年也是著名的面包品牌。
伊利原是1906年英国商人在上海创办的一家洋公司，生产糖果、巧克力等食品。解放后，在国家领导人协调下，1951年从上海迁至北京，生产和销售与老北京风味截然不同的面包、饼干、糖果等休闲食品。
在老人的心目中，伊利果面包地位最高，这种面包的口感和普通的西式面包差别很大，面包色泽乌黑，质地硬邦邦的，中间夹着不少蜜饯，吃起来非常有饱腹感。
特硬的伊利水果面包
如今，百年老店伊利已拥有多家分店，销售超过200个不同品种的面包和糕点。
伊利奶昔葡萄蛋糕
05
凯宾斯基美食廊
/ 高档酒店里的面包店 /
90年代，北京有句俗语叫四傻：“吃饭点龙虾，手戴雷达，逛街去燕沙，下班回家。”燕沙旁边就是老牌高档酒店凯宾斯基。说起凯宾斯基，我的第一印象就是凯宾斯基旁边有个面摊，记得郭德纲师傅在这里和金发美女经纪人闭着眼睛吃面，还有一辆300路公交车经过这里……
燕莎凯宾斯基酒店外观
凯宾斯基酒店于1992年开业，酒店内的餐厅中，有一家名为Kempi Deli（又名凯宾斯基美食廊）的面包店，这里售卖的德国糕点远近闻名，据说这里经常有人排队购买糕点，比较有名的有：黑森林蛋糕、烤芝士蛋糕、巧克力松饼等。
凯宾斯基面包店
06
中关村茶点
/ 曾是科学家的最爱 /
中关村还有一家叫“中关村茶”的点心店，这家店很小很不起眼，服务员可以让你体验到90年代国营店的服务水平，而且只收现金。喜欢这种西式糕点的人很多，据说糕点出炉的时候要排队买，不然根本买不到。
店面虽小，历史却很悠久。据说上世纪五十年代，为了迎合海外学者专家的口味，各方费了九牛二虎之力才批准了这家西点店。据说郭沫若、钱三强等人都是这里的常客。店里的牛油蛋糕、奶油卷、蝴蝶饼等都很受欢迎。
07
苏菲面包店
/ 不便宜的冰淇淋蛋糕 /
我小时候还有一家很有名的面包店叫“苏菲面包坊”，苏菲面包坊是苏菲面包食品（北京）有限公司的注册品牌，这家公司好像是新加坡独资的，1994年开始经营各种西式糕点。
当时这家店最出名的就是冰淇淋生日蛋糕，当时是和 Baskin-Robbins 冰淇淋合作的，所有冰淇淋蛋糕都是用 Baskin-Robbins 冰淇淋做的，和我同龄的当地人一般对它有印象，90 年代 Baskin-Robbins 是最奢华的冰淇淋，所以苏菲的生日蛋糕给人一种极其高端的感觉，但现在在这家店几乎见不到了。
巴西冰淇淋。
作为一个非北京本地人，真的很想去尝试一下，去尝试之后再写个总结（是否值得吃）给大家！
