咖啡爱好者成咖啡培训主力军中国咖啡消费市场逐年扩大
美团平台数据显示，10月份以来，“咖啡培训”搜索量同比增长77%，咖啡培训体验线上订单量同比增长超过50%。 以咖啡培训为代表的职业技能培训正在为年轻人就业创业拓展新空间。
为利息付费，咖啡爱好者成咖啡培训主力军
中国咖啡消费市场逐年扩大。 美团此前发布的《2022年中国现磨咖啡品类发展报告》显示，截至2022年5月1日，中国内地咖啡门店数量达11.73万家，现磨咖啡市场规模达89.7亿元，同比增长41.71%。 2020年，预计2023年市场规模将达到157.9亿元。
国内咖啡行业的快速发展，将小众的咖啡培训行业推入了大众的视野。 记者在美团、大众点评上搜索发现，北京、上海、广州、深圳、成都等城市涌现出多家专业咖啡培训机构，从9.9元的拉花艺术体验班到数千元的高级咖啡技能课程不等。 涉及满足不同群体的咖啡技能培训需求。
博兰咖啡学院院长齐明表示，咖啡培训行业见证了国内咖啡行业的发展。 十年前，报名咖啡培训的学生大多是为了创业、开店。 近年来，随着咖啡消费的普及，咖啡爱好者已成为培养学员的主流来源。 “越来越多的消费者对咖啡文化感兴趣、追求咖啡风味，并愿意付费学习新的技能和工艺。 兴趣培养已经成为一种新的生活方式。”
注重实际应用是兴趣学习的一大特点，咖啡培训也不例外。 目前，针对兴趣爱好升级的消费者，咖啡培训商家推出了注重实战操作的线上体验课程。 其中，拉花艺术、手冲咖啡、浓缩咖啡萃取是最受欢迎的三大体验课程。 1-2课时，投入成本百元左右，即可快速上手。
上海823咖啡师学院院长韩林表示，越来越多的爱好者“入坑”后，将走上专业研究和进阶的道路。 “很多咖啡爱好者都希望利用业余时间，通过专业培训提升自己的爱好。目前，周末课程很受欢迎，至少需要提前一周预约。自去年国庆假期以来，报名参加的学生数量不断增加。”上海的咖啡培训与往年同期相比增加了约1倍。”
美团数据显示，截至11月初，上海、北京、成都、广州、深圳五个城市的线下咖啡培训商家数量最多。 20-35岁的用户是搜索咖啡培训服务的主要人群，占比超过70%。 兴趣学习成为提高专业技能的催化剂。
技能升级成为新需要，新业态拓展新就业机会。
“我从事咖啡从业多年，但没有接受过专业培训。这次报名了7天的专业课程，从‘野路’变成了‘正规军’，收获很多”。 “我开了自己的咖啡店，并一直在继续学习。在学习的路上，我们只想给顾客带来最好的体验。” 在大众点评上，咖啡从业者记录了每一个学习和成长的故事。
据了解，来自二三线城市的咖啡从业者也将专程前往上海、北京等地进行培训学习。 “这将有助于加速国内咖啡人才的交流和流通，支撑中国咖啡产业的快速发展。” 一位业内人士表示，“环境促使从业者不断提升、突破，技能培训必不可少。” 在专业培训的带动下，从事咖啡行业或打算创业的年轻人比例有所增加，“在家开咖啡店”已成为现实。
咖啡培训热潮是中国当前职业技能培训的典型缩影。 根据弗若斯特沙利文报告，预计2022年中国非学历职业教育培训行业市场规模将达到2507亿元。职业教育培训的快速增长不仅得益于终身学习的倡导，也离不开政策的支持。
一方面，新业态、新模式不断涌现，职业迭代加速，技能升级成为新势在必行。 比如一杯精品咖啡的生产，涉及到咖啡种植者、烘焙师、咖啡师、品尝师等整个产业链上下游从业者。 咖啡培训也成为全产业链的培训，为行业从业者提供更多就业岗位。 选择，推动中国咖啡市场向专业化、精品化升级。
以咖啡品鉴师为例，一组数据显示，目前全球有6000多名国际咖啡品鉴师，中国约有2000名。 齐铭表示，咖啡品鉴师的岗位数量虽然有限，但成长发展天花板较高，从收入角度看也更有优势。 一个拥有2年左右经验的咖啡品尝师可以比咖啡师赚更多的钱。 大约在30%到50%之间，已经成为很多咖啡师职业晋升的新选择，咖啡感官品鉴认证课程也很受欢迎。
另一方面，越来越多的年轻人将职业技能培训视为自我投资的新方式，更愿意付费学习新知识，寻求职业发展的更多可能。 咖啡制作、精酿啤酒品尝、蛋糕烘焙、香薰疗法等各类技能培训课程在美团、大众点评上越来越受欢迎。 消费者试用完体验课程后，可以选择不同方向的专业课程继续进阶。
务实性、专业性、兴趣性成为当前职业技能培训的三大特点。 一位业内人士分析，服务零售行业正处于快速变革阶段，消费者充值、学习需求强烈。 紧跟市场需求和政策引导，创新技能培训供给，有利于推动行业高质量发展，拓展创业就业新空间。
近年来，国家陆续出台支持完善终身职业技能培训体系的政策，并明确鼓励更多市场主体共建共享职业技能提升行动。 职业技能培训十分受欢迎，供需双方共同发力。 “当前职业技能培训需求旺盛，平台将不断探索技能培训中涌现的新供给和新服务，做好商家和用户之间的良好连接器，更好地匹配消费者需求，推动行业稳步发展”。 美团相关负责人表示。
