探索意大利顶级厨艺学院：阿比修斯国际酒店学院与Apicius学院的烹饪之旅
在意大利，除了享受美味佳肴，还可以进入优秀的烹饪学校，跟随米其林星级厨师体验和学习如何制作这些意大利美食。今天，关注“厨师在哪里？”看看意大利有哪些著名的烹饪学校，一起感受意大利烹饪的魅力！
阿皮修斯国际酒店学院
学院简介：
Apicius国际酒店学校成立于1997年，是意大利第一所国际酒店管理学校。学校位于美丽的意大利城市佛罗伦萨。提供不同领域的专业课程，如旅游、烹饪、甜品、酒类、酒店管理等课程。
阿比修斯国际酒店学院提供专业的烹饪学习环境，让学生获得自己感兴趣领域的专业知识。此外，Apicius还创建了一个名为Ganzo的创意烹饪工作坊，学生可以在那里提高他们的烹饪技巧。
Apicius拥有学习教室等专业设施，传授酒店、餐饮和管理方面的经验。还拥有自己的糕点店Fedora，配备专业优质的烘焙机器和展示学生烘焙作品的展位。
课程设置：
阿比修斯国际酒店学院隶属于佛罗伦萨美术学院，提供酒店管理以及食品和葡萄酒研究两个四年制学士学位。
食品与酒学院开设以下课程：烘焙与糕点；烹饪艺术；营养学和营养学；饮食与文化；食品、家庭和消费者科学；葡萄酒与文化；葡萄酒专业知识。酒店管理学院开设以下课程：酒店与旅游管理；酒店及住宿管理；餐厅、餐饮管理； SPA 管理。
阿皮修斯学院的教学语言是英语，其目标群体是来自世界各地的学生。除了学位课程外，学院还提供一年和两年不同时长的课程安排。学生可以根据个人需求选择相应的课程。
学院亮点：
Apicius 的教学人员来自意大利体育、酒店、食品和葡萄酒行业的专家。特别是，米其林星级厨师、著名糕点师、酿酒师、侍酒师、食品历史学家、食品领域的营销和传播专家以及意大利美食的创新者代表了食品与葡萄酒研究学院的教师队伍。
官方网站：
地址：Via dei Macci 85r, 意大利佛罗伦萨 50122
电话：+390552633150
阿尔玛意大利国际烹饪学院阿尔玛
学院简介：
埃尔玛意大利国际烹饪学院被公认为世界领先的教育培训中心，致力于意大利美食、美酒和餐饮服务文化的传授和传承。自成立以来，尔玛旨在为全球餐饮行业培养专业人才，包括厨师、糕点师、面包师、披萨师、冰淇淋师、侍酒师、服务员和餐饮经理等。
学院地理位置得天独厚，不仅位于历史悠久的意大利科洛尔诺公爵宫，而且位于美食中心科洛尔诺的中心地带——距离帕尔马市仅几公里。为了表彰其在原产地保护制度、地理标志保护制度、美食文化和遗产指定方面的杰出贡献，联合国教科文组织于2015年将帕尔马列入“美食之都”名单。
课程设置：
ALMA 学院的所有课程均以理论、培训和学徒培训为基础。学员在培训课程的不同阶段可以遵循这三类学习模块，每个阶段都有不同的教学目的、教学方法和教学结构。
系列讲座：这些课程由厨师、学者、助理和客座厨师联合举办，包含学术性质的内容以及与学习课程相关的技术演示。培训与实践课程：学生在设施齐全、现代化设备的教室或就餐区，在老师的指导下，对所学课程选择的专业进行练习。大师班：为了给学生提供更广泛的知识和不同的经验，ALMA教学计划还包括由意大利和国际餐饮和酒店行业的知名人士参加的会议和大师班。
意大利烹饪课程是一个为期一年的课程，教授正宗意大利美食课程。该课程分为两个教学单元。第一个单元教学生如何掌握技术并学习识别意大利美食的正宗味道。该计划包括旨在教授基本知识和技能的综合理论和实践课程，以及学习葡萄酒和美食的实地考察。历史。
意大利烹饪项目第二单元迈向更高层次，旨在培养学生高级意大利烹饪的理论知识和实践技能。学生将利用第一单元中学到的技术来学习和掌握传统的意大利食谱，并有机会与意大利人交流。专业客座厨师面对面接触，对意大利葡萄酒有丰富的了解，并在意大利著名米其林星级餐厅的厨房接受更专业的培训。
学院亮点：
学院所有课程均基于“ERMA模型”，具有以下特点：
·深入了解意大利历史文化
· 直接体验意大利产品和原材料
·掌握相关技能和技巧，了解意大利食谱和传统
·由意大利美食、糕点和葡萄酒领域的专业人士和著名厨师亲自指导
官方网站：
地址：Piazza Garibaldi, 26, Colorno (帕尔马) 意大利
电话：+39 0521 525211
那不勒斯王子美食学院 那不勒斯
学院简介：
那不勒斯普林西比校区位于那不勒斯海边山腰的阿杰罗拉市。它是那不勒斯著名的阿马尔菲海岸迷人的珍珠之一。那不勒斯王子美食烹饪学院诞生于2019年，以尊重、倾听、透明、分享等基本价值观作为教学基础，为意大利南部赋予新的烹饪力量。
学院致力于创造一个重视个人多样性、促进学生个人和职业成长的包容性学习环境。此外，学院注重社会环境影响和社会责任，努力减少生态足迹，为周边社区的福祉做出贡献。
课程设置：
意大利那不勒斯王子烹饪学院目前正在向中国市场招收学生。学院提供的课程包括：
1）半年制意大利高级烹饪教育课程分为高级烹饪课程和高级西点课程。它们都是针对那些已经获得烹饪或糕点经验并希望专注于该行业的人的高度专业的培训课程。
2）三年制意大利烹饪学位课程分为美食与酒店管理、经济科学和旅游科学。美食及酒店管理课程旨在培养既能职场新人又能独立运作的专业人才；
3）业余兴趣班课程： 1、营养课程定制； 2.健康烹饪课程； 3、厨房中的DOP和IGT； 4、烹饪的精髓； 5.从面粉到披萨制作；
4）一日课程。
学院亮点：
那不勒斯王子烹饪学院让学生享受真正的烹饪体验，在餐厅探索当地和国际文化风味，并在意大利美丽的风景中品尝美酒和美食。
学院拥有40间配备现代化设施的客房，确保舒适的住宿环境，方便学生的学习。每间客房均配有舒适的床、学习桌、椅子和免费无线网络连接，是您放松身心并沉浸在自然美景中的完美场所。
官方网站：
地址：Via Salvatore di Giacomo, 8, 80051 Pianillo NA
电话：+39
图文参考资料：各大院校官方网站
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