万福林糕点厂：百年老字号的历史与辉煌，月饼销售传奇

万福林食品店的月饼包装

“万富林”于1930年由经理王俊臣创办。总店在河南路，分店在四方路。资金3500元，总人数147人，其规模在当时业界是空前的。他们从一开始就专注于京式糕点，非常注重食品卫生和糕点质量，尤其是员工良好的服务态度，因此发展迅速； 20多年来，他们确实在市场上赢得了声誉。

当时，待客、送礼不用“万福临”小吃似乎不够好。 1945年，一个中秋节月饼销量达7万多公斤。当时，尽管同行业竞争激烈，大众购买力较低，但销量能达到这个数字，足以说明工厂经营得很好。它以实物为标准，保证投资者的利益。比如投资时面粉两块钱一袋，糖两毛钱一斤，做零食两毛钱一斤左右。到了年底，无论价格涨得多高，仍然会按照上述基础折算成实物商品，以保证投资者不遭受损失。剩余部分视为盈余，按照实物股额定比例进行分配。在物价不断上涨的时代，真正保住资本和价值并不容易。

1956年，万福林、万春生。青岛丰田饼干厂“公私合营”设立“台东糕点厂”，位于东光路53号（现盛盛林糕点厂）

东光路53号盛盛林糕点厂旧址

万春生的经纪人名叫袁。 1928年，资本5000元，在威海路创业。为了保证投资者的利益，他将官方利率定为一分钱（即无论盈利还是亏损，每年每100元资本必须支付10元股息）。年终结算完成后，按照东西股比例分配股利。万春生除了制作小吃、糖果外，还销售山珍海味、烟、酒、茶叶、罐头、杂货等。从开业到抗战爆发，年年都有盈余。占领期间，生意逐渐衰落。 1944年，袁经理因年老体弱，将其让位给了儿子袁连喜。袁连喜年轻时曾在三阳台南货店工作了8年，所以他做的点心颇有南国风味。但由于经营不善，年年亏损，一直干到1956年。合伙后，袁连喜被任命为店长。合资后，青岛丰田饼干厂经理魏春江担任技术副总监。

合资后，“台东糕点厂”继续以规模化、高品质为行业旗帜。 1958年全市品质评比中，台东饼厂的饼干获第一名。各托儿所、幼儿园均点名购买其“钙奶饼干”。

台东糕点厂生产的钙奶饼干

1962年，根据上级安排，台东糕点厂将饼干车间无偿移交给新成立的“青岛食品厂”，由其独家生产。他为岛市名牌企业“青岛食品厂”的诞生和名牌产品“钙奶饼干”的发展做出了牺牲。

20世纪60年代和1970年代，商品极度短缺。台东糕点厂负责供应市北区大部分地区、台东、四方、青岛大部分地区的糕点。为了扩大生产，工厂率先进行技术改造。该厂在行业内率先使用电炉烘烤糕点（电炉比炉子更容易控制，但在质量、色泽、卫生指标、安全性能等方面都不相同）。第一个用机器生产桃酥。许多大大小小的糕点机都是这些与油、面、糖打交道的糕点工人制造的。设备虽然简单，却体现了他们丰富的想象力和智慧。插入一个真实的故事。 20世纪80年代初，原市南糕点厂与沉阳飞机制造厂签订合同，由沉阳飞机制造厂设计建造两条糕点生产线。对方遇到了如何设计桃子蛋糕主机的问题。在考察了全国多个城市后，他们决定以台东糕点厂的桃饼机为原型。经过一年多的设计和建设，生产线最终无法使用。双方提起诉讼，经法院调解，预付款不予退还。原因是桃饼机和电炉都可以用。

20世纪80年代末恢复原名“万富林”后，产品覆盖整个半岛。成为被誉为“生命森林”的糕点界主力军。

1994年6月，根据上级安排，与盛盛林糕点厂、天生食品厂共同组建盛盛林实业发展公司。从此，万福林的产品就消失在大众的视线中，人们也悄然失去了对“万福林”的记忆。

主要信息：摘自孙兆瑞《青岛糕点食品工业发展简史》

（图片来自网络）